豆腐是最常见的豆制品之一。当然，大家都知道豆制品不仅营养丰富，而且营养价值也很高，这也是豆腐之类的豆制品如此受欢迎的原因。当然，做豆腐的方法和技巧有很多，用豆腐做的食物也有很多，比如豆腐猪肝汤、红烧豆腐、麻婆豆腐！
<强> 1。豆腐猪肝汤
原料：猪肝50克、嫩豆腐1块、精盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、色拉油、鲜汤。
做法：猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入精盐、料酒、湿淀粉拌匀；豆腐，切成小块。将鲜汤放入锅中，煮沸，加入豆腐、精盐、色拉油再次煮沸，倒入猪肝，煮至熟，加入葱花、味精，即可上桌。
功能：益气中和，清肺止咳。此餐用豆腐生津润燥，清热解毒，可辅以治疗肺热咳嗽。猪肝富含维生素A，有利于维持呼吸道上皮的健康。此汤适用于小儿支气管炎、肺热、咳嗽、口干渴、食欲不振等症状。
<强> 2。红烧豆腐
1.青蒜苗洗净，茎叶切段，蒜切碎
2.豆腐切小块
3. 郫县豆瓣切碎
4.净热锅放油，加入食用油，油温后加入郫县豆瓣炒香
5.然后加入蒜末炒香
6.倒入少量开水，加酱油和少许盐
7.放入豆腐煮熟，用手推锅，使豆腐入味均匀
8.待水快干时，加入青蒜苗，小火炖一会
9.倒入一半的水淀粉，推匀
10. 加入青蒜苗的叶子，倒入另一半水淀粉，推匀煮一会，熄火上桌
3.麻婆豆腐
主料：嫩豆腐1块、猪肉200克
辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
实践：
1. 蒜苗切小块，姜蒜切细块，肉馅剁碎，豆腐切小块，用漏勺沥干水分。
2. 炒锅加少许油，放入肉，炒至肉变色。
3. 加入姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，爆香红油。
4. 加入豆豉、高汤、豆腐，加少许料酒和酱油提色，小火煮约5分钟至浓稠。
5、最后开大火，待油浮上来，再撒上蒜苗。
微信扫码添加客服
