鸡肝其实很有营养，只是很多人一开始并没有那么清楚。很多情况下，宝宝可以吃一些鸡肝，这样也能有很好的营养补充。效果是非常理想的补血药，所以最好将鸡肝煮沸后再给宝宝吃，这样消化会变好。
鸡肝是野鸡家鸡的肝脏。内脏之一。叶子有大有小，叶面有苦瘿和筋（加工时必须去掉）。其颜色为紫色，质地细腻。它应该腌制和油炸。如：红烧鸡肝、炸鸡肝。
鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，是补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养保健功能。是最理想的补血剂之一。来源是雉鸡的肝脏。
实践：
⒈丝瓜洗净，去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，姜洗净切片；
⒉ 鸡肝用少许盐、料酒、水、淀粉腌制5分钟；将鸡肝放入沸水中烫熟，捞出沥干；
3. 锅内放油，烧热，放入姜片、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡，倒入香油，上桌。
鸡肝通常被视为猫的食物。猫在晚上工作，所以它们需要维生素 A 来保护眼睛。狗是动物，也吃鸡肝，对鸡肝的人更需要。含有铁、锌、硒等微量元素，体积小，易入味。把鸡肝做成酱汁鸡肝，每天埋头学习的小朋友都可以吃。它可以补充他们因阅读、学习和看电视而消耗的维生素。 A、还可以补充铁、锌、铜、硒等微量元素，既能养眼护脑，又能强身健体。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。肝脏富含铁质，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。具有维持正常生长和生殖功能的作用。可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色。皮肤的健康具有重要意义。
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，维生素B2是人体重要的辅酶。维生素 B2 是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分。它在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用。在去除某些有毒成分中起重要作用。肝脏还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。
还可治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲倦和苍白。适量食用动物肝脏可使皮肤红润，因此经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。
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