吃虾之前，我们需要先把虾背上的黑线去掉。黑线是虾的代谢产物，会影响虾的口感，影响肠胃的消化，所以一定要把黑线去掉。我们可以把虾的黑线从虾头上掰下来，然后用牙签挑出黑线。对虾黑线的具体处理方法，建议大家试试文中介绍的方法。
虾的质地很嫩，有嚼劲，而且容易消化，就算做成淡盐水虾，相信你食指也能动一下。但是处理虾也是一件麻烦事，尤其是去虾线，你知道怎么做吗？
1.先将虾洗净，准备牙签。
2. 将牙签插入虾的第三段（第一段在虾头下方），慢慢将其捡起。
3.一般是虾头的虾线先出来，抓住先出来的虾线，慢慢拉出来。
<强> 4。 如果不小心拔出来也没关系，把牙签插在虾的倒数第二段，慢慢挑，就可以把碎鱼虾清理干净。
<强> 5。 将虾线捞出的虾放入清水中，冲洗数次，洗净。
虾似乎离我们的生活很近。相信爱虾的人不在少数。炸虾、卤虾、红烧虾等好吃的菜谱，都让人忍不住想一想。但是虾不仅好吃，而且很有营养。让我们了解虾的营养价值。
1. 富含蛋白质。虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的N倍以上。最近营养不良的，或者想补充的，可以吃一些包装好的虾。虾在盐水中煮熟后，沾点酱油吃就可以了，也蛮不错的。
2. 富含镁。虾还富含微量元素，其中镁含量很高。你知道镁的作用吗？它对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。适当吃一些虾，还可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化。
3. 消除“时差”。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
4.缓解神经衰弱。虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍
疾病。虾是一种可以为大脑提供营养的美味食物，它含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持专注。
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