白菜炖大虾的做法比较简单。我们先把水烧开，然后加入白菜焯熟，然后把处理好的大虾放到水里焯一下，加植物油和姜等调味料吃就好了，具体做法大家可以试试以下。白菜红烧大虾是一种能很好地补充人体所需的维生素和微量元素的食物，吃得恰到好处。
烹饪原料
主料：对虾500克，卷心菜700克。
调料：植物油30克，大葱5克，生姜5克，盐2克，胡椒粉1克，香油5克。
烹饪过程
1.从大虾身上挑出沙袋和沙线，剪掉枪、胡须和腿。
2. 将老卷心菜去掉，用小刀保留卷心菜的心，切成木块。
3.将欧芹切成3厘米长的小块。
<强> 4。 在勺子里加入植物油加热，加入葱花入锅煮，然后加入卷心菜翻炒至软，捞出。勺子加入植物油烧热，加入葱姜，炒香，下入大虾，两面微煎，用勺子压出虾脑，再入料酒煮，加高汤调味，煮沸后加入白菜，用文火慢炖至软烂虾仁熟，撒上胡椒粉、香菜段，淋上香油，放入锅中，边加热边食用。
特色菜
大虾色泽红亮，大白菜香软可口。
对虾的功效和作用
虾的营养价值非常高。 100克对虾所含营养素如下：蛋白质（18.60克）、脂肪（0.80克）、碳水化合物（2.80克）、维生素A（15.00微克）、硫胺素
(0.01mg)、核黄素 (0.07mg)、烟酸 (1.70mg)、维生素 E (0.62mg)、钙 (62.00mg)、磷 (228.00mg)、钾 (215.00mg)、钠
(165.20 毫克)、镁 (43.00 毫克)、铁 (1.50 毫克)、锌 (2.38 毫克)、硒 (33.72 毫克)、铜 (0.34 毫克)、锰 (0.12 毫克)。含有 77 克水和 90 卡路里热量。
1. 虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它是一种极好的食物。
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，可以保护心血管系统。它可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时。扩张冠状动脉有助于预防高血压和心肌梗塞。
3. 虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
4. 日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
5. 对虾还具有很高的药用价值，可以补气养胃，壮阳益精，具有强身延年的作用。疾病。
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