鸡肉是人们日常生活中比较常见的一种肉制品，也是很多人喜欢吃的食物。茄子也是一种特别受欢迎的食物，当然，这种蔬菜的营养价值也不容小觑。那么，鸡肉和茄子可以一起吃吗？事实上，这两种食物并不相互排斥，一起食用不会对人体健康带来不良影响。
<强> 1。茄子和鸡肉可以一起吃
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。鸡肉蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素。影响。两者在营养方面并不冲突，可以营养均衡的同时食用。
二、茄子和鸡一起吃的做法
配料：茄子300克、青椒1个、红辣椒1个、鸡胸肉100克、豆瓣酱2汤匙、酱油1/2汤匙、绍兴酒2汤匙、白糖1汤匙、1/2汤匙醋、葱、姜片、蒜片少许、盐少许、胡椒粉、香油、水淀粉1汤匙、蛋清1个。
如何：
1.茄子去蒂洗净，切成两半，再切成4厘米长的段。每段剪三四次，两端接上；成小块。
2. 将鸡胸肉切成薄片，用1汤匙绍兴酒、1汤匙油、半汤匙水淀粉、蛋清和少许盐和胡椒粉腌制十分钟。
3. 用1汤匙绍兴酒、糖、1茶匙鸡粉、3汤匙水、酱油、醋和半汤匙水淀粉调成酱汁备用。
4. 炒锅烧热，加入适量油，依次加入茄子、青椒、红辣椒、鸡片，滑过油，捞出沥干。
5. 再次热锅，将蒜片炒香，取出蒜片，加入1汤匙油和豆瓣酱，将小葱和姜爆香，放入已经滑过油和蒜片的几种材料，倒入倒入勾芡汁，炸好后淋少许香油即可食用。
三、吃茄子的注意事项
1、茄子是性寒蔬菜，消化不良、易腹泻、脾胃虚弱、便溏的孕妇不宜多食。
2、孕妇在选择茄子时，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，茄碱含量较多，对人体有害，不宜食用。孕妈妈如果吃茄子，应该选择新鲜的茄子，以免吃老茄子，会引起身体不适。
3、茄子不宜生吃，以免中毒。
4、老茄子，尤其是秋后的老茄子，茄碱含量较多，对人体有害，不宜食用。
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