生活中还是有很多人喜欢吃饺子。速冻饺子是一种比较方便的饺子。我们包饺子的时候，因为制作方法比较麻烦，可以一次包好很多，放冰箱冷藏。放在冰箱里的饺子再吃也不会偏离饺子的味道，那么速冻饺子皮的做法是什么？
速冻饺子一定要加一些盐、淀粉等，这样才不会裂开。
做法：将面粉、淀粉和面筋干混均匀，加入盐到搅拌水中溶解，搅拌均匀后加入到混合面粉中，让混合好的絮状面团静置20-30分钟，然后放入压面机可以擀皮
见下图，这是我们前段时间做的猪肉包菜饺子。使用的食材有：猪肉馅、大白菜、大葱、姜、盐等。饺子皮在超市有卖，正在做猪肉馅。当时的肥瘦肉配三七，肥肉三份，瘦肉七份。
包饺子的时候，准备一点面粉和水。用勺子蘸面粉和水，将面粉和水沿着圆形的饺子皮摊开一周，这样饺子在煮的过程中包得很紧，不容易散开。
开始煮饺子，锅里的水烧开，把饺子放进锅里，盖上锅盖烧开，准备一碗冷水，打开锅盖，加半碗水，然后盖上锅盖煮沸，重复三遍，每次煮沸，加水，然后盖上锅盖再次煮沸
连续开锅3次后，饺子就熟了。
见下图，这是刚刚煮熟准备上桌的饺子
饺子应该用冷水还是热水煮？鲜包好还是速冻要分开处理？速冻饺子在烹调前应在水中浸泡3分钟，然后在温水中煮沸。刚包好的饺子应该是用开水煮的，不过这也是我的一点个人生活经历。
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