夏季天气炎热，很多食物经常变质。尤其是一些营养品，比如煮熟的燕窝，如果不及时食用，很容易被破坏。那么夏天就要注意食物的保存了，因为容易出现的严重问题就是燕窝会被打破，既可惜又浪费。那么夏季燕窝怎么保存呢？
夏季如何储存燕窝
燕窝是燕子分泌的珍贵体液。就像其他食物一样，它需要妥善储存。燕窝应存放在阴凉处，避免阳光直射。请勿将其暴露在阳光下，否则会严重影响燕窝本身的质量。不要存放在冰箱和微波炉上，因为热量会破坏燕窝。
燕窝太湿容易发霉，一般不建议存放在冰箱里。但如果它已经在冰箱里，那就保持这种状态。干燥的燕窝应存放在密闭的盒子中，而干燥不足的燕窝可先干燥后再密封。
1、干货保鲜
只要燕窝本身是干的，通常最容易采取密封保鲜的方法。因此，彻底干燥后（不要在阳光直射下），将其存放在密闭容器中，或存放在通风无潮的地方（如果可以添加一小包干燥剂）。如果发现霉菌，可以用牙刷清洁，然后风干。
2、集中保存
从购买时起，未开封的燕窝直接放入冰箱。未开封，请勿使用。开封后尽快食用。同时保证燕窝的干燥。含水量高的燕窝，应先晒干再贮藏。刚买的燕窝可以直接放在冷藏室里，也可以用风扇或除湿机烘干。
3、湿货保存
燕窝已按照食用时的方法浸泡过。将浸泡过的燕窝存放在干净、密闭、防水防油的容器中，保鲜或冷藏7-15天。尽可能多地使用并尽可能多地发送。
如果燕窝由于处理不当而轻微发霉，不用担心，拿一把牙刷，用少许水擦拭发霉的地方，吹干后存放。如果发霉的地方变黑了，就不能食用了。
最简单的燕窝吃法
燕窝最传统的做法是“炖”。用炖锅炖燕窝，锅内温度保持在90摄氏度左右，燕窝的营养不会流失。最常见的是冰糖炖燕窝。
首先，将其浸泡在一碗纯净水中（约10克加300毫升纯净水），根据不同品种分不同时间（4-8小时：一级白燕；一级白燕条），因为鸟的燕窝浸泡时有营养溶解在水中，清洗燕窝的水不要倒出来，用这个碗小火慢炖不同时间。炖煮后可与冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等一起食用。
炖燕窝需要一个炖锅和一个能装下整个炖锅的锅。提供陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡后洗净的燕窝沥干，放入炖锅中，盖上适量热水，然后将整个炖锅放入锅中，倒入滚烫的开水，将水位调至一半炖锅的高度，然后用小火炖。
在家炖燕窝，可以选择水慢炖和文火慢炖的方法。具体炖煮时间也与浸泡时间有关。如果长时间浸泡，可以相应减少炖煮时间。炖煮通常需要 30-45 分钟。
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