在我们的生活中，可以吃的鱼有很多，不仅有淡水鱼，还有一些来自深海的鱼，不仅营养丰富，而且保健效果也比较好。鲫鱼是一种比较常见的鱼类，但由于鲫鱼的刺多，生活中人们更喜欢用鲫鱼熬汤，而且味道很好。那么，鲫鱼炖萝卜怎么做呢？
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜名菜。它也是一种减脂汤。适合秋冬饮用。
制作方法一般如下：先将鲫鱼宰杀洗净，鱼身两侧各切5刀，白萝卜去皮洗净，切成细丝，韭菜洗净切段，鱼身洗净切片生姜，锅里倒油，烧开。大火，将鲫鱼煎至两面微黄，倒入适量的水、鲜猪肉丝、韭菜、姜片、白萝卜丝和料酒，小火煮至水沸腾，再煮10分钟，加入精盐、味精，取出红葱头。
方法一
材料：
鲫鱼2条（约500克）、白萝卜300克、小葱2个、姜1小片、
调味料：
食用油25克、料酒1/2汤匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、
实践：
1. 将鲫鱼宰杀洗净，在鱼的两面划5刀，
2.白萝卜去皮洗净，切成细丝，
3、韭菜洗净切段，
4. 生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，将鲫鱼煎至两面微黄，倒入适量水，鲜猪肉丝，红葱片，姜片，白萝卜丝和料酒，煮熟小火煮至水沸腾，再煮10分钟，加入盐、味精，取出青葱。
特征：
顺滑开胃，轻盈保湿。
厨师轻松：
最好先将白萝卜丝放入沸水中焯一下，去除辣味。
方法二
主料：鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许
制作步骤：
1、将新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼腹中的黑膜；
营养鲫鱼汤
营养鲫鱼汤（16张）
2.鱼的每一面各切两刀，将干木耳泡好，萝卜切丝备用；
3.将洗净的鲫鱼擦干，然后倒入油，将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，锅里加冷水盖过鱼（一定要加冷水煮出奶味很浓的鱼汤）；
5. 加入洋葱和姜，煮沸。水刚沸腾时，加入木耳和萝卜
6、盖上锅盖中小火炖20分钟，煮至汤呈乳白色，然后加盐。
尖端：
煎鱼时在锅上涂上姜片，以防粘锅。
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