煮鸡蛋是很多人喜欢吃的一种食物，也是一种对人体有一定滋补作用的食物。当然，如果煮鸡蛋好吃的话，它可以唤起人们的味蕾，让人们充分享受美味。如果失败了，煮鸡蛋不仅不好，而且营养价值低。下面，小编就为大家详细介绍一下荷包蛋的做法！
1. 成分
鸡蛋14个，盐适量，老抽适量，八角2个，桂皮1段，茶叶适量，孜然适量，月桂叶2片。
2.烹饪步骤
1. 用流水冲洗生鸡蛋
2.取三条厨房毛巾，放在电饭煲底部
3. 放少许水，足以打湿纸巾，将生鸡蛋放在纸巾上即可
4.盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，五分钟后拔掉电源，然后用大火煮10分钟，煮熟的鸡蛋就煮熟了，纸巾上的水应该是干的，然后纸巾还是可以用来擦炉子什么的吗？
5.把煮好的鸡蛋用冷水泡一下，这样剥蛋壳的时候就很容易剥了，鸡蛋就不会粘壳了，把鸡蛋全部剥掉，是不是又白又嫩，每一颗都非常很完整，很漂亮
6.准备食材，用纱布包好
7. 将鸡蛋放回锅中，加入准备好的腌料，盐和老抽，放入适量的水，按下煮饭键，煨出腌料的味道
8.刚煮好的鸡蛋是这样的
9、接下来，我们只需要让鸡蛋在盐水中浸泡两个多小时，就可以吃了
3. 烹饪技巧
1、用纸巾煮鸡蛋时，纸巾吸一点水分，可以让电饭煲跳得更快，节能环保。如果你想要软心的鸡蛋，不要煮那么久。
2、如果对茶没有要求，任何茶都可以。如果你喜欢辣味，可以把拍好的大蒜和辣椒放进去。
3、卤蛋容易受微生物污染和腐败变质，所以卤蛋要保持清洁，最好在卤蛋当天食用。吃不完可以冷藏，但是第二天吃之前需要重新烤一下。
4. 腌制好的鸡蛋不要扔掉剩下的腌料！保存以备重复使用。实践证明，腌料越老，卤蛋的味道越浓。但在使用旧卤汁时，应加入适量的辅料。
微信扫码添加客服