腐竹是一种豆制品，口感好，比较有营养。很多人喜欢用腐竹做各种食物，比如腐竹蒸排骨，是很多人喜欢的一道菜。当然，蒸排骨除了好吃之外，还具有很高的营养价值。下面，我就来介绍一下腐竹蒸排骨的做法和营养价值！
<强> 1。腐竹烤排骨的做法
1、将腐竹用冷水泡一会，不要泡透，硬的部分稍微泡软即可；
2. 将排骨洗净，焯水去血和杂物；
3.锅里放少量油，把排骨炒熟，加水，放入八角，盖上锅盖煮；
4.八角香飘香时，加入一勺甜面酱拌匀，再加入腐竹，继续煮炖至排骨可以轻松插入筷子；
5. 开盖，开大火收汤。待汤快干时，放一小勺黑酱油、少量盐和干辣椒，搅拌均匀。汤干了就可以上桌了。
二、腐竹的营养价值
浴霸很好吃，效果非常出众。吃对人体有益。腐竹富含蛋白质，营养价值高；它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有利；它还含有丰富的铁质，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定的疗效。
三、排骨的营养价值
排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经。味道鲜美，不像五花肉那么油腻。气血不足、食欲不振的人，要多吃排骨。
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素，此外还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。儿童和老人经常吃排骨可以很好地补充身体所需的钙质。
此外，排骨中含有猪肉，而猪肉中的必需脂肪酸还提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血的症状，特别适合气虚者和血，胃口不好的人。
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