鸭肉很有营养。经常食用有生津养胃之功效。鸭肉通常用来做汤。做汤的时候，鸭肉可以搭配很多食材，比如冬瓜、香菇、当归等。鸭汤如果搭配当归，有很好的食疗作用。大家都知道当归有补血益气的功效，那么当归老鸭汤的做法是什么呢？
当归老鸭汤的做法
材料：鸭肉600克、当归35克、姜片20克、水800毫升、盐1茶匙
步骤1：鸭肉洗净后切成大块，用沸水焯一下，捞出洗去浮沫。
第2步：将当归洗净备用。
第三步：取一个汤锅，加入适量的水。
第四步：加入当归和鸭肉，中火煮沸。
第五步：再转小火炖1.5小时左右。
第6步：最后加入盐，煮沸。
喝鸭汤的好处
1、鸭汤补钙
鸭汤中含有大量的骨钙和胶原蛋白。人们平时多喝鸭汤，可以快速吸收利用，对补钙、提高骨密度有重要作用。对人体四肢无力和腰腿酸痛有益。一定的预防作用。
2、鸭汤补血
鸭汤含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量比较高，此汤还具有清热解毒的重要功效。可缓解血虚，也可用于女性产后体质虚弱。
3、鸭汤可以补充多种微量元素
鸭汤是一种营养丰富的汤。它不仅含有铁，还含有锌、磷、镁等多种微量元素。此外，维生素和氨基酸也是鸭汤中最重要的存在。人们可以通过吃鸭汤来快速去除这些。微量元素的吸收利用可以满足这些微量元素在人体新陈代谢中的需要，对提高体质有明显的好处。
其他鸭汤食谱
冬瓜鸭汤
1、冬瓜老鸭汤是鸭汤的经典做法。通常需要冬瓜300克，老鸭肉300克，盐和味精适量，胡椒粉和料酒适量。一公斤，麻油、姜、葱各需要六克。
2.冬瓜去皮切块，鸭切块洗净，用开水焯一下，然后把鸭肉放入砂锅，加入高汤，加入葱姜料酒，煮熟20分钟，然后把冬瓜块放在一起煮，煮熟后加入盐和胡椒粉、味精和香油调味，调匀后取出食用。
山药鸭汤
1、山药鸭汤的滋补作用非常好。制作时可准备鸭腿两条、葱1片、生姜两三片、陈皮适量、党参两片、黄芪两片、何首乌1片、适量山药。盐适量。
2.鸭腿去骨切块，与葱白、姜、鸭骨一起放入水中煮沸，去血去杂质，取出，洗净，放入汤锅，加入葱白和姜，准备其他中草药，加水，大火煮开，煮沸后煮40分钟，加入山药，山药煮熟后加盐调味，拌匀取出去吃。
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