羊蝎子是羊的脊椎和脊髓的椎体部分，因形似蝎子而得名。羊蝎子一般用来做火锅，汤汁鲜美。羊蝎子的吃法有很多种，现在烤羊蝎子的吃法也很多，也很受欢迎。羊蝎子的营养价值高于其他肉类。
什么是羊蝎子
羊蝎子是完整的羊椎骨，有里脊和脊髓。因其形似蝎子，故俗称羊蝎。羊蝎子脂肪含量低，胆固醇含量低，蛋白质含量高，富含钙质。易吸收，有滋阴补肾、养颜壮阳之功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子名字的由来
羊蝎子需要追溯到康熙年间。蒙古王子奈曼曾经打猎回来，路过后院，闻到了香气。跟佣人打听后，才知道是新来的厨子给佣人煮了羊脊肉。奈曼勋爵尝起来很好吃。后来见脊椎的形状酷似蝎子，便取名为“羊蝎子”，作为家中的秘方，后流传于民间。
烤羊烤蝎子的做法
主要成分
羊蝎子500g辣酱按个人口味调制
五片姜
烤羊肉蝎子步骤
1、羊蝎子用水洗净，放入锅中，加入冷水、胡椒粉、姜丝，再煮沸再洗净。
2.烤箱预热180度，底板刷少许油，将羊蝎子放在底板上，入烤箱烤30分钟左右。
3. 洒上蘸酱。推荐四川六坡串串香的蘸酱。
羊蝎子的营养价值
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃羊不如吃牛。”而羊蝎子是羊中的佼佼者——肉嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤香浓可口。不臭。喜欢吃肉的人可以在不增加体重的情况下满足他们的渴望，在不增加脂肪的情况下获得营养。因此，肥胖者、高血压、血脂高者宜吃羊蝎子，少吃猪、牛。而且，据专家介绍，“它具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的特殊功效。”从营养学上看，羊蝎子具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、强身健体等功效。影响。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的炖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。因此，老年人食用可以缓解骨质疏松症；中年吃可以美颜；幼年食用可健脑、增高，对慢性结肠炎、胃炎、支气管炎等症状有明显疗效。可以为工作和学习疲劳、困倦起到加油和充电的作用。
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