马齿苋的成分在生活中是比较少吃的，导致很多人不知道马齿苋的制作方法，无法正确利用马齿苋的药用价值。马齿苋的配料，我们可以做马齿苋蛋饼或蒜蓉炒马齿苋等，而喜鹊煎蛋的做法是在鸡蛋饼中加入马齿苋和韭菜等食物，建议大家可以试试。
马齿苋蛋煎饼
材料：马齿苋、韭菜、鸡蛋、中筋面粉；
调味汁：蒜末、生抽、老抽、麻油；
马齿苋蛋煎饼食谱
1.马齿苋去掉老根，撕成小块，洗净，用盐和植物油在沸水中焯一会，立即捞出流水晾凉，沥干水分；保留2/3的冷拌；
2.另外1/3的马齿苋再次切碎，加入切好的小葱，面粉，打两个鸡蛋，加适量盐，打成面糊，静置片刻，待盐析出水分后，根据面糊的黏稠度，加入适量的水，搅拌均匀；
3.在电烤盘上抹一层油。预热后倒入面糊，用刮刀抹平。待底部凝固后，翻面煎至面团微黄。蘸着蒜酱吃。
马齿苋在民间也被称为长寿菜。
摊成煎蛋卷很好吃，但应该配上大蒜蘸酱。
提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋可以一起吃：为身体提供丰富的营养，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋可以一起吃：满足人体对各种维生素的最大需求，具有一定的健美和抗衰老作用
马齿苋的好处：
马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效。马齿苋全草具有解毒、抗菌消炎、利尿止血、润燥祛瘀、驱虫、明目、止血等药用功效；外用可治丹毒、蛇咬伤等疾病。别名：五行草、酸菜、长寿菜。马齿苋、马齿苋、马齿苋、马齿苋、五面草、长寿菜、九头狮子草、灰苋菜、马尾白菜、酱丁香草、安慰白菜、酸苋菜、豆腐脑、葵花子蔬菜、长寿苋菜、大豆豆草、蛇草、酸菜、猪母菜、狮子草、地麻来、马蛇籽菜、蚂蚁菜、长寿菜、耐旱菜。
性味：性寒，味酸甜。
经络：入心、肝、脾、大肠经。
功效：清热解毒，凉血止血。
主治：热毒，泄泻，热淋，尿潴留，赤白带下，崩漏，痔血，疮痈，丹毒，瘰疬，湿癣，白秃，痢疾（大便半干半水），热-毒血痢、痈肿、湿疹、蛇咬伤、便血、崩漏等，多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。
用法用量：内服：煎汤，3～5钱（鲜2～4两）；或捣烂饮用。外用：捣敷，烧灰研末敷或煎汤洗。
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