人到了老年，血管的功能就会下降，所以老年人容易患上一些心血管疾病。为了预防这些疾病，老年人可以多喝鲜奶，因为鲜奶中含有丰富的钾，可以保持血管的弹性。例如，它可以大大降低老年人中风的风险。除了直接喝鲜奶外，今天介绍的食物就是香脆鲜奶。脆皮鲜奶的配方如下。
脆皮牛奶食谱：
食品添加剂：
鲜奶1斤（不要加水！）加生粉2两、白糖1两、蛋白6个；面粉1斤半，盐1汤匙泡打粉（炸糊用），油2斤（油炸用的东西其实不用那么多，用花生油比较好更香）
生产工艺：
1. 将牛奶、糖、玉米淀粉和蛋清倒入一个大汤碗中，搅拌均匀。
2、然后倒入锅中，大火烧开转文火慢火翻炒至成糊状，然后舀出摊平放在盘子上晾凉，然后放冰箱，待其冷却变硬后取出并切成小块。
3. 加入面粉油3两，水半斤，盐，泡打粉。将它们放入盆中，搅拌均匀，制成酥脆的糊状物，用于煎牛奶。
4.锅里放油，放很多油，加热到60%，注意油不要太热，然后把切好的冰淇淋蛋糕放入面糊中，卷起酥脆的面糊，放入油锅中一根一根，炸至金黄色，装盘食用！
练习 2
还有一种做法：将鲜奶放入冰箱的冰块盒中，冻出小块，将奶块包在春卷皮里，用鸡蛋封好，入油锅煎炸。 .
练习三
材料准备：油、淀粉、面粉、酵母、甜奶粉、炼乳。
生产工艺：
1、制作面糊：将面粉、炼乳、油、酵母和水放入容器中，搅拌均匀。面糊应该更厚。水和油的比例约为四比一。
2、制作奶糊：将奶粉、水和炼乳放入奶锅中。煮沸后，加入水淀粉，慢慢加入，直到成糊状，比面糊稠。把它倒进碗里，让它冷却。右边的是击球手，右边的是击球手。我不知道我能不能看到它。
3.把面糊做成椭圆形
4.倒入浓稠的面糊；
5.油锅炸，油一定要多，大火煎；
6.变黄后出锅，大概两三分钟左右，不要炒老；
外面酥脆，里面甜甜的。
阐明：
1、制作奶糊时，奶粉多，水少，炼乳多。如果使用新鲜牛奶，则必须加糖。
2、面糊不能太稀，否则太稀，炸的时候牛奶会变成水，不好。
3.一定要趁热吃，如果不甜可以蘸炼乳。
练习四
材料：
500ml牛奶，100克玉米粉（玉米粉），1杯自发粉（如果没有，可以和普通面粉混合），70克糖。
制作方法：
1. 将牛奶、玉米粉和糖放入锅中，制成无粉牛奶混合物，中小火搅拌，煮至浓稠凝固，然后熄火。
2. 倒入容器中抹平，放入冰箱冷藏成冻奶糕（能放冰箱的话时间会更快）
3. 将冻糕切成小长方形。
4. 将自发面粉与3/4杯水、少许盐和油混合制成酥脆的糊状物，然后在奶油蛋糕上涂上酥脆的糊状物。
5. 中火煎至表皮呈金黄色，捞出沥油上盘。
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