烧烤牛肉串怎么切

牛肉是我们平时吃的肉。牛肉的蛋白质含量很高，但牛肉的脂肪含量却很低。牛肉、烤牛肉等。其实牛肉不管怎么吃，对健康都有很多好处。烤牛肉串虽然好吃，但是很多人不知道怎么切。烧烤牛肉串怎么切？

牛肉串是用腌制的牛肉煎或烤制成的美味佳肴。烹饪方法多种多样，如新鲜水果牛肉串、蚝油牛肉串、新鲜蘑菇烤牛肉串、烧烤牛肉串等，随心所欲。

如何切烧烤牛肉串

1.牛肉根据质地切成长片，切掉纤维

2. 将所有调味料混合在一起，倒入牛肉，让每一块牛肉都沾上酱汁。放入冰箱冷藏4小时以上，让牛肉入味

3. 将牛肉串在烧烤串上。竹签也可以，但是竹签在使用前要先在水中浸泡半小时，以防烧烤时烧焦

4. 中火开启BBQ，铺上牛肉串，烤1.5分钟，抹少许沙爹酱，翻面，再烤1.5分钟，完成

5.取适量沙爹酱，加少许温水做成蘸酱，吃牛肉串时蘸一下

鲜果牛肉串

配料：牛里脊肉、烧烤汁、糖、酱油、料酒、小西红柿、菠萝。

做法： 1、将牛柳切成2厘米见方的块，加入一碗烧烤酱，适量糖、酱油和料酒，腌制20分钟。

2. 热锅冷油，将腌制好的牛里脊肉炒至5熟，待用。

3. 用竹签串一个小番茄，再串一块炸牛里脊，一小块菠萝，一块牛里脊。

4. 将串好的新鲜水果和牛肉串放在盘子里，盖上保鲜膜，在微波炉中大火加热3分钟。

蚝油牛肉串

蚝油牛肉串的用料：

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：鸡蛋60克

调料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，淀粉（蚕豆）10克，姜汁5克，葱汁5克，胡椒粉2克，花生油40克

蚝油牛肉串的特点：

肉质细嫩，香气扑鼻，风味独特。

蚝油牛肉串的做法：

1. 将牛肉切成3×4厘米的薄片，放入碗中，加入油、料酒、胡椒粉、干淀粉、蛋液、洋葱和姜汁腌制15分钟；

2. 用竹签串成肉串（每串3-4个），拍干淀粉；

3. 锅开大火，放入花生油，炖60%的时间。热时，加入肉串，煎至金黄色。从锅中取出并放在盘子上。用香菜装饰。

用蚝油制作牛肉串的技巧：

由于油炸过程，需要准备500克花生油。

食物战争

鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烤蘑菇牛肉串

原材料

牛肉400克，鲜香菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烧烤酱，酱油，白糖，绍兴酒，黑胡椒，蒜末。

制作

1. 牛肉切小块，加入酱油、糖、绍酒和黑胡椒，拌匀腌制15分钟。洋葱去皮切小块，去蒂去蒂香菇洗净，胡萝卜洗净切片。

2. 将各种材料间隔排列，串成竹签。

3. 将烧烤酱、酱油、绍兴酒、糖、黑胡椒、蒜末混合，加少许水调成酱汁，刷在烤串上。将烤肉串放入烤箱，用小火烤。

特征

香脆可口。

烹饪技巧

牛肉要鲜嫩，进口嫩牛肉更好。烤好后，肉质湿润，味道不错。

微信扫码添加客服