我们都知道，手拉面比其他面要强，而且生活中比水煮面更碱，而且也更碱。拉面的制作方法非常简单，所有的食材都可以在超市买到，所以爱吃拉面的人可以在家做拉面，和自己喜欢的菜一起煮。小编整理了几款家常拉面供大家参考。
<强> 1。原料：中筋面粉200克、水100克、盐1克、鸡精、韭菜、酱油、花椒面、熟海椒
猪油、醋、蒜泥、大白菜
如何：
1. 200克中筋面粉加水100克，加盐1克，揉成光滑的圆形面团。用保鲜膜盖住面团，让它静置半小时。在案板上撒一些面粉，以免粘连，然后将面团切成两半。用擀面杖把一半面团压扁
<强> 2。 用刀切成细条，撒些面粉以免粘连，将细条拉长即可，另一半面团同上步骤。将卷心菜洗净，切成比表面略宽的条。锅中加入半锅水，煮沸后加入白菜和面条，不时用筷子搅拌一下，防止面条粘在一起。
3.一碗面，加入酱油、醋、熟油海椒、花椒面、蒜泥、鸡精、猪油，碗中加入两汤匙面汤。面条几分钟就熟了。将面条和大白菜取出放入碗中，撒上葱花。
<强> 2。原料：鸡蛋、中筋面粉
1. 3个生鸡蛋加适量盐打散，加入半斤面粉拌匀，然后用手揉面团5到10分钟，如果面团不粘手，盖上保鲜膜，静置20分钟以上（PS：保鲜膜是密封的，防止面团蒸发，面团表面会干硬。）重复揉一次约5分钟，然后用保鲜膜再次密封，静置 30 分钟
2. 将面团擀开，只要擀的均匀，根据厚薄的不同，喜欢在擀好的面团上均匀的撒上面粉，防止切面时面团粘连、堆积。将折叠好的面团切成均匀的面条（宽度看个人喜好）
3. 汤底：你可以做任何你喜欢的。图为香菇炖排骨汤。锅内水沸腾后，将切好的面条放入锅中煮3~5分钟。在准备好的汤碗中食用
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