小苏打在日常生活中仍然被广泛使用。一般来说，如果你在家里蒸馒头，可以加点小苏打，这样馒头不仅个大、形状好，而且味道也很好。在超市，汽水的销量比较高。那么，小苏打和苏打水是一回事吗？
小苏打的化学名称是碳酸氢钠，常用作泡打粉制作馒头。在医学上，它是治疗胃酸过多的药物。食用小苏打NaHCO3。特性： 白色粉末或细结晶，无臭，有咸味，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
苏打水是一种碳酸饮料，是将二氧化碳气体压入纯净饮用水中，并添加甜味剂和香精的饮料。 苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性。医药外用可消毒杀菌。饮用它可以整合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
苏打水是微碱性的。但是，我们每天吃很多肉和鱼，都是酸性食物，导致人体内部环境呈弱酸性。因此，需要酸碱平衡。那么，多吃碱性食物更有利于身体健康（无胃肠病史）。
苏打水对胃有好处，因为苏打水可以中和胃酸。但如果胃酸分泌低，长期喝苏打水也会造成伤害。
此外，苏打水可以中和胃酸，加强肠胃吸收，健胃。但长期饮用苏打水可能会导致碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，甚至昏迷，尤其是老年人和肾病患者，长期饮用更容易出现碱中毒。
治疗胃酸的药物也很多，比如胃必知。这些药物含有碳酸氢钠，有的与一些中药合用。效果也不错。
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