五花肉是很多人喜爱的食物，也是猪身上比较有营养的部位。五花肉的制作方法也很多，可以搭配很多食物，做出很多美味的食物。五花肉烤芋头是一道好菜，怎么做呢？
成分
主料：五花肉、芋头。
原料：姜、葱、蒜、豆鼓。
方法/步骤
1. 优质五花肉，切成薄片，用麻油、生抽、盐和糖腌制一刻钟。 ps：纵向切片，胖瘦。
2. 芋头去皮，切成和五花肉差不多大小的块，然后入锅煎。 ps：芋头不要切太厚，煮熟后放在一边备用。
3. 将炸好的芋头片和腌制的五花肉片一张一张地排好。
4. 在肉上撒上姜、葱、盐和豆豉。 ps：喜欢吃辣的可以加点辣椒，或者直接用豆鼓辣椒酱。作者怕辣，所以用了阳江豆豉。
5.将盘子放入锅中，蒸30分钟以上，打开盖子，就可以装盘了。 ps：第一次做这道菜，油很多，但是配米饭吃还是很香的。
芋头的好处：
芋头又称芋头。芋头的功效：开胃，消炎镇痛，益气益肾。芋头的作用：治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头营养价值丰富，芋头含有碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，食用芋头禁忌：有痰、过敏者体质、食滞、食欲不振、糖尿病患儿应少吃芋头；同时，胃胀痛、肠胃湿热者不宜吃芋头。
1、芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。芋头的功效与作用
芋头的健康和益处
2、芋头性味甘辛，性中性，有少许毒，归肠胃经；具有益胃、扩肠、润肠通便、解毒、补肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节作用。化痰、加精、养髓等。主要用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等疾病。
3、芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、黑发，还可用于防治胃酸过多；
4、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用；
5、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的痈肿和毒素包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病。
6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，具有辅助治疗的作用。
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