肉丸是我们日常生活中常见的蔬菜。这种蔬菜通常在过年时吃，因为过年时家家户户都会做炸丸子。为了保证肉丸的美味，我们会在外面加一些豆腐、胡萝卜等蔬菜，再加入一些肉馅，这样口感最合适，而且不会油腻。
白菜球汤的制作方法：
1. 肥瘦肉直接洗净剁成馅，再倒入酱油、香油，撒上少许黑胡椒，加适量盐
2. 加入葱姜末，拌匀，腌制60分钟，然后将鸡蛋敲入碗中，将蛋清与蛋黄分开，然后取蛋清倒入肉馅中
3.顺时针搅拌100次，然后将花椒放入水中浸泡花椒水，取出花椒丢弃，加入淀粉，再将两大勺花椒水倒入肉馅中
4.顺时针搅拌50次，然后倒入两勺胡椒淀粉水，继续搅拌50次，重复这两个步骤，直到肉馅变稠变软。
5.然后将水倒入锅中，烧开后倒入老抽。煮沸后，将肉制成的丸子挤入锅中，大火煮至丸子全部浮起。
6. 加入卷心菜，煮一会儿。
3、因为肉馅很粘，所以在揉肉丸的时候需要蘸点水，这样才能保证肉丸的外观光滑。
白菜球汤
白菜球汤的做法：
1.准备卷心菜适量，鸡蛋两个，肉丸适量，盐适量，老抽一滴，香油一滴，木耳适量，然后放入买来的丸子在冰箱里冷冻
2、白菜洗净，放入水中焯一会，捞出挤干水分，切块备用，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再将大蒜洗净切块好
3.然后把油倒进锅里烧热，放入蒜泥，放入锅中，然后倒入水，煮2到3分钟左右，然后倒入老抽，香油，和盐。
白菜球汤
白菜球汤的做法：
1、将做好的肉馅直接放入砧板，然后切碎，切的时候倒入少许葱姜水，可以让肉馅更软
2. 加入葱姜末，鸡蛋打碎，顺时针搅拌，加盐，加几滴香油调味，然后将水倒入锅中煮沸
3. 放入白菜，加入木耳，煮开，边煮边放盐入碗，撒少许胡椒粉，倒入香油，撒少许葱花，搅拌均匀
4、然后将葱花放入锅中，开小火，将肉制成的丸子放入锅中，锅前滴几滴香油，撒上少许香菜，大功告成。
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