大多数人在晒山楂的时候都会选择把山楂切成片，但是因为山楂的种子比较特殊，所以切片的时候也会很困扰，而且很多时候我们切出来的山楂片会断掉，所以需要切片时要注意技巧。我们可以选择先用道具去核，那么切片山楂有什么妙招呢？
其实山楂干片的制作方法并不难。首先，可以准备新鲜的山楂，洗净，沥干水分；其次，将山楂果实的柄去掉，也就是茎。然后用刀切，横切，即成一圈，每切三两刀左右。里面的种子要留着，不用去掉；全部切好后，分大块，叠放在一起，然后放凉，不要暴晒，记住只有通风就可以了，翻过来就可以了一天半。一次，以后一天一次。直到你觉得味道合适，你可以把它放在袋子里。自己制作干山楂片很容易。
山楂是山梨红、山楂等蔷薇科植物的成熟果实。山红为落叶乔木，生于山坡沙地及河边杂林，北方常栽培。主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地；山楂与山里红很相似，只是叶子较小，羽毛较深；内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、江苏、浙江等地。
除上述两种外，部分地区还使用同一植物的果实入药山楂：野山楂、云南山楂、湖北山楂、辽宁山楂、甘肃山楂。
秋季，果实成熟时采收，鲜时切成两瓣或薄片，晒干或晒干。
山楂干营养分析：
1、山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有好处；
3、能开胃消化食物，尤其是消化肉类和食滞。山楂用于许多消化药；
4、山楂有活血化瘀之功效，有助于缓解局部淤血，对跌打损伤有辅助作用；
5、山楂对子宫有收缩作用，对产妇临产有促产作用，能促进产后子宫的恢复；
6、山楂中所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌作用；
7、山楂含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8、生者不宜多食。
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