山楂果冻味道很好，但是我们在超市买的山楂果冻含有太多的食品添加剂，不适合小孩子吃，因为孩子本身的体质比较弱，给他们吃太多的小食物不仅容易导致牙齿会被腐蚀，还可能让他们吃上瘾，那么在家怎么做山楂凉粉呢？
步骤
1. 将干山楂用冷水浸泡一小时。
2. 入锅大火煮开，加入适量白糖。
3. 煮至汤汁呈浓红色，关火。
4.取出里面的山楂。
5. 称取 50 克琼脂。
6. 放入煮好的山楂汁中。
7. 继续煨煮至琼脂融化。
8. 让煮好的汤稍微冷却。
9. 将汤汁倒入果冻模具中，彻底冷却后放入冰箱。待完全凝固后脱模即可食用。
山楂色泽鲜艳，营养丰富，但酸味太浓，不宜生食。山楂含有丰富的果胶和有机酸，非常适合加工成果酱制品。在教学和实践中，总结了适合家庭制作山楂果酱和山楂凉粉的制作工艺。
描述如下：
1. 山楂酱
(1) 工艺流程中原料的选择——清洗、去核、分割、预煮、粉碎、精炼、浓缩、装瓶、密封、杀菌、冷却——成品。
(2) 操作要点！原料要求：
1、要求果实完全成熟，色泽鲜红，无病虫害，无腐烂。
2 清洗：先将原料用水清洗或用0.5%的盐酸溶液浸泡5-10分钟，以除去果皮上残留的农药，然后用清水冲洗干净。
3. 去核切块：用捐赠刀去掉梗、梗、核，再用不锈钢刀切成4块，预煮粉碎：压山植物果块
4. 水。 bu 0.5的重量比，称取果粒和水，放入锅中加热（锅可以用不锈钢锅或铝合金锅，不能用铁锅，以免影响果肉的颜色）成品）。将果肉煮至软。然后用干净的筷子把果块砸成泥，可能还有小果块。
5、加糖浓缩：按山植泥：糖ⅡⅠ：1的比例。
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