山楂味道比较好，而且是冬天成熟的水果，所以储藏比较简单。冬天想要把山楂保存好，一定要选择温度适中的地方，否则可能会在山楂冻起来的时候，冻起来的山楂味道不好，而且会感觉特别冷，那么储存方法是什么山楂的？
<强> 1。沟储方法
选择地势凉爽干燥的地方，在南北方向开挖槽形沟渠。沟深30厘米，高10厘米，顶部宽100厘米，底部宽90厘米。长度取决于站点和存储。先在沟底铺一层经过消毒的高粱秆或玉米秆（用0.5%漂白粉水溶液浸泡消毒后风干），再铺一层经过漂白消毒的稻草或树叶沟底和墙壁上的粉末。果实在沟内，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两侧略低于地面。在上面撒一层叶子，然后盖上一层芦苇垫。结冰前，白天盖上芦席以防日晒，晚上打开，自然散热降温。只在地薄的时候盖一层芦苇垫，等气温开始下降时，防寒的厚度要继续增加。当春天温度回升时，覆盖物被保留用于绝缘。山楂最好一次出沟。
<强> 2。钢瓶存放方式
先用清水清洗水箱，再用0.5-1%的漂白粉清洗消毒，晾干备用。在缸底铺一层消毒过的细沙，然后将挑选好的山楂依次倒入缸内。堆叠到圆柱体的表面。用新鲜的卷心菜或萝卜叶盖住它以保持湿润。把一个装满山楂的大桶放在房子后面的阴凉处。阴雨天及时盖好缸盖。从“大雪”到“冬至”，把罐子倒过来去掉烂果，把罐子搬到没有火的房子里，等到结冰了，用草封起来。一般贮藏至春节，好果率达95%以上。
<强> 3。地窖储藏方法
将合格的山楂在0.1%的聚乙烯醇中浸泡2分钟，浸泡后晾干，然后装入长100厘米、宽75厘米、厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋25公斤.前期温度高，包包不扎，相互重叠，留有一定空隙。酒窖入口白天关闭，晚上开放。随着温度的降低，扎好袋口并加厚盖子，一般不通风，尽量营造0℃或接近0℃的储存环境。比如地窖比较干燥。应将水洒在地面上以加湿。山楂可贮藏至第二年四月。
<强> 4。冷藏方式
将合格的多菌灵处理过的山楂装入100cm×75cm的聚乙烯塑料袋中，每袋25kg，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡的建筑用破泡棉吸收山楂本身产生的乙烯，具有催熟作用。水果预冷后，将袋口系好，放入冷库中贮藏。库内温度保持在-2-0℃，袋内湿度保持在90%左右。当袋内氧气低于2%或二氧化碳高于5%时，打开袋子通风。这种方法可以保存半年。
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