酵素一直是很受欢迎的零食，因为这种零食可以起到减肥的作用，而且非常健康的酵素种类很多，比如玫瑰酵素、抹茶酵素等，还有一种山楂酵素，山楂酵素适合长期饮用。它可以降低我们体内的胆固醇，促进血液循环。那么山楂酵素的配方是什么？
山楂——又名“山红”、“胭脂果”，具有很高的营养和药用价值：降低胆固醇、活血化瘀、开胃消食、美容护肤……好处多多。长期饮用也能减肥！
材料：山楂干500克、米醋1000克、冰糖1000克
山楂酵素的做法
1、山楂用清水洗净，沥干水分。 （必须干燥）
2.将山楂铺满锅底。
3、在山楂上抹一层冰糖。 （冰糖这里忘记拍照了）
1、锅里放一层山楂和一层醋（最多三分之二的锅）。
2.加入米醋，刚好溢出山楂。
盖上不透气的盖子，放在阴凉处一个月，才能拿出来尝尝。因为浓度非常高，所以可以根据个人口味在食用的时候制作纯净水。我是1:5做的，味道刚刚好。 （1份山楂醋，5份纯净水）。
提示
1、注意醋和冰糖的比例：绝对1：1。这种比例的味道是非常正确的。
2、如果没有细长的锅，也可以用玻璃瓶代替，但一定要密封好。
3、泡过的山楂像果脯一样。它可以用作冰箱里的零食。
<强> 1。山楂有助于消化
山楂含有多种有机酸，维生素C能提高胃蛋白酶的活性，增加消化酶的分泌，促进蛋白质分解和消化。
<强> 2。山楂保健
山楂中所含的脂肪分解酶能促进脂肪类食物的消化，具有促进胃液分泌，增加体内酶的作用。胃肠道的消化功能越好，吸收越好。许多消化药都含有山楂成分。
<强> 3。山楂抗癌
山楂含有一种叫做牡荆素的化合物，具有抗癌特性。亚硝胺和黄曲霉毒素均能诱发癌症的发生或加重，而山楂中的牡荆素不仅能阻断亚硝胺的合成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。
<强> 4。山楂祛痰平喘
山楂中所含的皮质素能扩张气管，促进气管纤毛运动，祛痰平喘，常用于治疗支气管炎。
<强> 5。山楂杀菌消炎
焦山楂和鲜山楂对痢疾均有很强的抑制作用，能显着抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、铜绿假单胞菌等，适用于肠道感染。
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