铁是每个人体内必不可少的元素。如果一个人的身体缺铁，就有可能引起缺铁性贫血，而缺铁性贫血是贫血症状中较为严重的一种现象。因此，每个人在日常生活中都应该尽量补充铁质，而且大部分食物都含有铁质。众所周知，海带对人体有非常明显的营养补充作用，但海带含铁吗？
海带营养
预防和治疗贫血。海带含铁量高，可促进血红蛋白的形成。
利尿剂。海带中的甘露醇有利尿消肿的作用，对减肥也有好处。
预防和治疗心血管疾病。海带含有大量不饱和脂肪酸EPA，可降低血液粘度，减少血管硬化。经常食用有预防心血管疾病的作用。
减少放射病。海带胶能促进体内放射性物质随粪便排出，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发生率。
远离寒冷。冬天怕冷的人常吃海带，能有效提高御寒能力。
抗癌。抗癌海带具有抗癌和抗癌作用。
海带不能吃什么
1. 柿子
海带和柿子相抗，两者一起吃会产生不溶性结合物，可能会引起肠胃不适。富含钙离子的海带和单宁酸高的柿子一起吃。海带中的钙离子能与柿子的鞣酸结合形成不溶性结合物，容易影响某些营养物质的消化吸收，引起肠胃不适。因此，海带不宜与柿子一起食用。
2. 茶
海带和茶会引起肠胃不适。吃完海带后不要马上喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，海带富含铁质，而鞣酸会阻碍铁在体内的吸收。
3. 酸味水果
海带和酸味水果混合在一起，引起肠胃不适。吃海带后不宜立即吃酸果，因为如果不将海带中的砷洗净，酸果中的维生素C与砷相互作用，容易形成有毒物质。此外，酸味水果中含有植物酸，海带富含铁质，植物酸会阻碍铁在体内的吸收。
4. 猪血
海带与猪血相抗，两者同食不利于消化吸收，导致便秘。
5. 甘草
海带不应该和甘草一起吃。海带是一种咸、凉、滑的食物，富含碘，易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾。最好搭配甜温的产品使用，而海带是咸的和凉的。因此，服用甘草时，海菜一定要禁食。
6. 酸性食物
海带是碱性食物，所以最好不要和酸性食物一起吃。如蛋黄、奶酪、甜点、糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等
吃海带的四大禁忌
1. 海带不能长时间浸泡
食用前不要长时间浸泡海带。一般来说，浸泡6小时左右就足够了。由于浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解在水中，营养价值会降低。
如果海带泡在水里，会像煮开一样僵硬，说明已经变质，不能再食用了。而且海带性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
2.不要把海带当主食
海带不能长期作为主食，这样碘摄入过多也会对健康产生影响。而海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷会引起中毒。因此，食用海带前，应先用水冲洗干净，使砷溶于水。
3.吃海带后不要立即喝茶或吃水果
吃海带后不要立即喝茶（茶中含有鞣酸），也不要立即吃酸果（酸果中含有植物酸）。因为海带含有丰富的铁质，以上两种食物都会阻碍体内铁质的吸收。
4、特殊人群慎食海带
甲亢患者不宜吃海带，因为海带含碘量非常丰富，吃了会加重病情。孕妇和哺乳母亲不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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