鸡蛋是一种非常常见的成分，具有丰富的营养价值。其中所含的蛋白质是其他成分无法比拟的。不过煮鸡蛋的味道比较简单，所以很多人不太喜欢。吃，其实可以在炒鸡蛋里加点蒜末，这样味道会更加鲜美可口。
练习八
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，洋葱切丝，大蒜切碎；
2. 将切好的小葱和蒜末加入打散的鸡蛋中，同时加入两滴醋和少许糖，再次搅拌；
3. 锅中火，加少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；
4.开始翻炒，将炒鸡蛋倒入盘中。
练习九
1. 将洗净的洋葱最外层剥去，切成细丝。把鸡蛋打碎，搅拌均匀。搅拌时尽量用力；
2.锅内倒油，将蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅，让蛋液散开，火力不宜过大，否则容易烧焦；
3.鸡蛋凝固后，加入葱丝，稍微转大火，快速翻炒，加盐煮熟。
马齿苋炒鸡蛋[1]
材料：马齿苋、鸡蛋、大蒜。
调味料：盐、糖、蔬菜、味精。
实践：
1、马齿苋清洗干净后，用盐水浸泡，再用清水洗净，捏干；
2.马齿苋切段，鸡蛋打散，蒜切碎。热锅倒入油，先炒鸡蛋，用筷子炸成桂花状。锅内留底油，烧热，将马齿苋和蒜末放入锅内，翻炒两下，然后调整盐、糖、蔬菜、味精，入汤前加入鸡蛋，搅拌均匀。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；
2、含有丰富的DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，可以强健大脑，提高记忆力，促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用；
3. 洋葱是暖阳的保健调味品。作为调味品，洋葱的主要作用是去除菜肴中的肉、腥、羊肉等油腻和浓稠的味道和异味，并产生特殊的香味，还有很强的杀菌作用。影响。医学界认为，洋葱具有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，常吃洋葱对大脑有一定的作用。从洋葱中提取的百里香。
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