大多数人在吃毛豆的时候都会选择腌制，因为这样就不需要剥掉毛豆的外皮，吃毛豆时只需要剥掉外皮。有些人吃毛豆的时候会选择吃毛豆，一般我们选择油炸的，就像我们平时炒瓜子、炒黄豆一样，味道更好，那么毛豆怎么炒才能更好吃呢？
炸毛豆的做法1
1.毛豆去皮，玉米去皮，红辣椒切成小圆圈
2、毛豆用清水冲洗干净，牛肉切成小方块，加入少许蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
3. 锅中热油，将牛肉切块的80%加热，大火快速翻炒（多油多火，再大火，牛肉要炒7分钟熟，不要炒太久长，以免太老）
4.先加入毛豆，炒至50%热，加入玉米粒
5.最后加入红辣椒圈，加少许盐搅拌均匀，关火
6. 用新鲜的玉米皮卷成漏斗状，用牙签密封，装盘
练习二
1.先放食油，大火烧开7分钟，放肉丁，最好有点肥
2.肉丁炒1~2分钟，放入豆角，再炒3分钟左右，注意一开始多放些食用油，这样豆子在炒的过程中不会烧焦
3. 拍蒜头，青椒切丝，加酱油，盐，鸡精，加少许水，大火烧开，转小火，盖上锅盖。
4. 大概3到5分钟左右，开锅，锅前放一些小葱。
注意毛豆外面的白大衣不能洗掉，否则不新鲜。
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