毛豆是我们生活中常见的食物。这种食物的营养价值比较高。很多人喜欢吃毛豆，尤其是夏天吃烤肉的时候。大部分的烧烤桌都会放在桌子上。一盘毛豆，因为烤肉油腻，毛豆吃起来比较新鲜，解腻刚刚好，那么毛豆怎么腌制更好吃呢？
咸毛豆食谱：
如何：
1、把坏的毛豆挑出来，把泥土冲洗干净，多冲洗几遍，因为这东西很脏。
2.锅里加水，水里放盐，再放点盐，这样容易入味，放八角八角，我还抓了一小撮胡椒粉，感觉就像放咸鸭子的水一样鸡蛋煮熟了。
3.最重要的一点是在水中放半茶匙油。据说这样煮出来的毛豆色泽翠绿，很好看。
4.然后开大火，把火调到中火，最后腐烂的程度看你的喜好。
好处：
毛豆含有丰富的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维，有利于消化。其营养价值远高于淀粉类或植物性食品，可与动物肉媲美，营养价值高。
毛豆两斤
辅料：老姜1斤、红辣椒6个、小米椒1斤、盐300克、白糖250克、菜籽油半碗、二锅头一小瓶
毛豆步骤 1 毛豆是我用矿泉水而不是自来水煮的。放入电饭煲，盖上盖子，闷三天。等到表面变白。倒入锅中，小火煎三四分钟。清洗蔬菜。在盘子上冷却
第2步辣椒被禁止。使用开水，待其冷却后再洗涤。不要接触原水。否则不会长期保存。清洗它。把水放在阳台上晾干。菜籽油必须在锅中加热并冷却。
第三步：将辣椒、姜丝、盐和糖切碎，搅拌均匀。味道可以自己调整，但最好是咸的。搅拌均匀，放入罐中。最后倒入二窝头菜油，封口。
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