柚子的营养价值一直都比较高，冬天柚子的价格也比较便宜。这个时候很多人会买很多柚子，但是柚子的皮一般比较厚，所以很大。大多数人在剥掉柚子皮后会扔掉它。这种现象是浪费，因为柚子皮也可以吃，那柚子皮怎么吃起来好吃呢？
如何：
材料：西柚2个，冰糖120g（家里冰糖就这么多，全部用完！贝太太说用300g，我觉得冰糖少的话，蜂蜜的量可以适当增加)、蜂蜜适量（根据冰糖的多少）重量可以增减。如果觉得不够，也可以在制作后冲洗的时候加水。）
如何：
1、柚子用热水浸泡5分钟左右，洗净晾干（热水控制在65℃左右，摸起来热而不烫。浸泡可以充分打开表皮毛孔，方便清洗和酸洗。）。
2、柚子去皮一定要薄，去皮的白皮容易发苦。
3. 用盐水将柚子皮炒熟，以帮助去除苦味。 （但也会削弱药效。其实柚子茶泡好后，留的时间越长，苦味自然会变得越淡，而柚子皮独特的味道和药效才是它的精髓。柚子茶。）
4、柚子剥皮时，一定要剥去白皮，容易造成工作苦涩。
5、将去皮的果肉切成薄片，将煮好的柚子皮切成细丝备用。 （你可以用搅拌机打碎果肉或直接用勺子捣碎。）
6、将切好的柚子皮、果肉和冰糖放入锅中，加适量水（略低于水面）煮开。半小时后，煮至粘稠。只能用勺子舀取少量果汁。是时候停火了。
7、冷却后加入蜂蜜（不要贪心加太多，否则蜂蜜的甜味会盖过柚子的清香），搅拌均匀，装瓶，密封，冷藏，3天后食用，留香舌你的舌尖！
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