烧烤风靡全国。尤其是每年夏天，年轻人喜欢晚上出去烧烤。城市的大街小巷都有烧烤摊。他们邀请几个朋友烧烤，喝点啤酒。很好的享受。人们在平时烤肉的时候一般都喜欢吃烤肉。其实很多蔬菜也可以做成烤肉吃。最常见的烧烤素食菜肴如下。
蔬菜烧烤以及如何：
自制素食蔬菜
材料
【主料】土豆（2个）长茄子（2个）青椒（2个）
【调料】姜（3片）蒜瓣（5瓣）盐（适量）酱油（20克）糖（5克）淀粉（5克）益树堂麻油（适量）豆瓣酱10克
实践
1.准备好所有材料：茄子切丁，青椒切圆条，土豆切丁。
2. 锅中倒入少许油，倒入土豆，煎至深黄色。
3. 将土豆倒出，放入微波炉中高火1分钟。
4. 锅内倒入麻油，加入蒜和姜爆香。
5.再倒入茄子，皮会起皱变软。
6. 倒入土豆翻炒均匀，然后加入酱油、糖、盐和水淀粉勾芡，小火炖几分钟。
7. 加入盐和豆瓣酱，翻炒几分钟。
8. 加入切好的青椒，最后倒入麻油或香油翻炒均匀即可食用。
素食动员
材料
木耳，干香菇，干香，豆腐皮，豆芽，胡萝卜，菠菜，芹菜，豌豆芽，芥末，少许盐，少许鸡精，少许糖，少许香油
实践
1. 黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆芽洗净；把黄豆芽的尾尖去掉，胡萝卜去皮，把嫩菠菜的黄叶去掉保持整体形状，芹菜去掉茎叶，豌豆芽去掉老茎。
2.木耳和香菇用温水浸泡；同时，将晒干的香、豆皮洗净备用。
3.将泡好的木耳、干香菇、干香、豆腐皮、胡萝卜、芹菜切成等长的段（酸菜切段腌制，如果买成白菜，要切丁）
4.平底锅烧热油，倒入木耳丝，快速翻炒，加入适量盐，炒好后倒入准备好的大锅中。
5.平底锅烧热油，倒入香菇丝，快速翻炒，加入适量盐，炒好后倒入盛有木耳的大锅。
6、将干香、豆皮、豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆芽、芥菜分别炒熟，倒入大锅中。炒芹菜的时候加点糖，炒芹菜的时候不加盐，加点糖就行了。
7. 大锅加入鸡精和香油，将所有材料和调味料混合均匀。
蔬菜翻炒
材料
原料：
1个鸡蛋
蓝豆约75克
大蒜叶约75克
3 黑木耳
实践
1、木耳用热水冲洗干净，蒜叶切段，鸡蛋打散，加盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，打匀，煎成薄饼，切块；
2. 蓝豆对半切开，放半锅水，放1茶匙油和1茶匙盐，水烧开，倒入蓝豆，焯一下，捞出，煮开又是水；
3、放入木耳，焯水，焯水后捞起；
4.把锅放在炉子上，放少许油润锅，倒入木耳和蒜叶，爆开一会儿；
5、倒入蓝豆，加入1/2茶匙精盐、1/4茶匙糖和1/4茶匙胡椒粉，翻炒几下；
6、加入鸡蛋块，在锅边倒入1汤匙料酒，快速掏出几个口袋，从锅中取出。
微信扫码添加客服