简介 肉丸外嫩内嫩，味道鲜美，松软香脆，外加调味，回味悠长。
材料
主料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克，海米50克。甜面糊25克、姜末10克、葱末10克、大头菜末10克、香菜末10克、精盐5克。
如何
1. 豆腐蒸15分钟，沥干水分，用刀捣碎，放入大碗中，加入鸡蛋，海米碎，甜面酱，姜芽碎，青菜碎洋葱、大头菜碎、芫荽碎、盐和胡椒面，拌匀成馅，挤入直径3.5厘米的九粒种子，滚入干淀粉，放入80%热油（约200°C）炒平底锅 1 到 2 分钟。出去。
2. 当油温达到90%（约225°C）时，将球放入油中，炸至金黄色，盛出装盘。与盐和胡椒或糖醋酱一起食用。
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