人们在吃白萝卜的时候，一般都会把白萝卜的皮刮一下，但其实白萝卜的皮如果洗干净，就是一道好菜。因为白萝卜皮富含纤维，吃起来很脆。而想要锁住白萝卜皮最原汁原味的味道，就应该凉白萝卜皮。这道小菜也很受欢迎。喜欢吃白萝卜的人千万不要错过冷白萝卜皮的做法。
凉拌萝卜皮
材料 白萝卜2个、红辣椒1个、香菜1/2根、盐2茶匙、麻油1茶匙、糖1/2茶匙、醋1/2茶匙、盐1茶匙
方法1.白萝卜洗净，用刀剥去外皮，取外皮和2茶匙盐搅拌至出水，再用清水冲洗去盐定型在旁边。
2.红辣椒洗净，去籽，剁碎；香菜洗干净，切碎备用。
3.将第1步的萝卜皮全部放入锅中，加入香油、糖、红辣椒拌匀，最后撒上香菜。
糖醋沙拉配白萝卜
材料 白萝卜3个（不辣） 糯米醋5支 红糖3汤匙 姜片3汤匙 盐15-20片 梅子2-20汤匙
如何
1萝卜去皮后，切成四等份。
2将四分之一的白萝卜切成 1 厘米长的块。
3然后将切好的白萝卜切成一厘米长的条。
4将所有切好的萝卜放入干净的塑料袋中，然后加入 2-3 汤匙盐。
5密封塑料袋，揉约5分钟，静置约1小时。
6酸洗后用开水冲洗2-3次左右。
7 糯米醋+开水500CC+白糖，用开水煮沸放凉。
8 选择不辣的辣椒！
9 洗干净后，去掉头尾，切成小块。
10生姜用牙刷洗净，切成片。
11将白萝卜、辣椒、姜片、梅子放入锅中搅拌均匀。
12用家里的空玻璃瓶装罐子，记得把姜片、辣椒、李子放均匀，这样才好看。
13将冷却后的糯米醋水依次倒入瓶中，盖紧！在这个过程中......请注意不要得到生水。放入冰箱冷藏2-3天再拿出来吃！
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