在秋冬季节，身体虚弱的人容易感冒。感冒侵入人体后，会造成很多伤害，比如咳嗽感冒等，所以在这个季节，大家不妨多吃些营养丰富的汤，羊汤有很好的温补作用。经常吃羊肉汤可以增强身体的自卫能力等，那么羊肉汤应该吃什么菜呢？
羊肉汤应该配什么菜？
1.萝卜。白萝卜炖羊肉。羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜只是“泻、清、降”。而且，白萝卜还有助消化降血脂的作用，弥补羊肉的不足，简直是绝配。萝卜和羊肉的比例约为2：1。待肉炖至六熟时，将萝卜倒入锅中，加入葱、姜、盐等。
2.生姜连皮。炖羊肉的时候，在上面放一些带皮的姜，不仅味道更鲜美，而且有去膻膻味的作用，还可以散火、去热、祛风。
3.豆腐。羊肉和豆腐一起煮。豆腐中的石膏能清热解烦解渴，而且豆腐中还含有丰富的多种微量元素。
4.凉菜。羊肉是一种滋补食品，经常吃容易上火。中医有“冷热”的治疗方法，就是说热食加凉食能有更好的治疗效果。烹制羊肉时，可配以清凉甘甜的蔬菜，可凉血、解毒、去火。凉菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、卷心菜、金针菇、香菇、空心菜等。
5.姜、桂皮、茴香、小茴香和调味料。用这些调料煮羊肉，煮熟后切成片，可缓解脾肾两虚引起的消化不良，腹痛，腰膝酸痛。
6、中药。羊肉与个别中草药一起烹制，不仅可以去除羊肉的膻味，还能达到最大的食疗效果。如羊肉、熟附子、甘草、当归、盐、生姜、桂皮、八角和水适量，小火炖，老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕怕对感冒、腰酸腿软、尿频等有疗效。
7. 煮羊肉配黑豆。从中医的角度看，黑豆入肾，羊肉补肾暖阳。两者一起炖，对补肾暖身的效果会更好。此外，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中的植物甾醇可以抑制人体对“坏胆固醇”的吸收。这道菜里羊肉和黑豆的比例是10:1左右，一起加水在砂锅里慢炖。待肉软有嚼劲，黑豆软烂时，即可出锅，最后加入盐、大葱等调味。
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