烧饼在各地区深受人们的喜爱，尤其是早餐吃一块麻饼，不仅能满足人们的味觉，还能达到强烈的饱腹感。而且芝麻不仅可以当零食吃，日常生活中也可以吃，而且芝麻还可以做成菜摆在大家的餐桌上。其中，韭菜炒烧饼是一道非常不错的菜，而在韭菜炒饼中，必须把烧饼炸得酥脆，才能达到美味的效果。
原料：曲阳烧饼、韭菜、鸡蛋、酱油
实践：
1、韭菜洗净切成寸块，鸡蛋打散，芝麻掰成小块。
2、锅中油烧热，倒入蛋液，炒至几乎凝固，倒入韭菜和酱油。
3. 翻炒后倒入饼干，翻炒均匀后关火。
备注：韭菜很容易煮，炒半分钟就可以了。饼干本身已经熟了，最后放进锅里，只为外面好吃，里面还香脆。
曲阳饼干制作工艺：
1. 用压面机压面团，压几次，形成一个平整的面片。
2. 切成大小相等的正方形 3. 在每块面团上抹少许油，然后折叠并擀开。
4. 在方形木容器中铺上一层芝麻。
5. 将面团的一侧刷上水，整齐地放在芝麻上。每一块都要用手按压，使芝麻粘牢。
6、将麻饼叠在一起，醒目。
7. 打开炉子。大火烧好后，把饼干放进去。贴前先在没有芝麻的一边刷水，这样饼干才能粘在炉壁上。
8. 烤十分钟左右，就熟了！从烤箱里出来需要技巧。做好后可以直接取下来。如果它不起作用，则需要使用铲子。
韭菜有什么功效
1.补肾暖阳：韭菜性温，味辛，有补肾壮阳之功效，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病。
2、养肝健胃：韭菜中含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣气味，有助于疏肝理气，增进食欲，增强消化功能。
3、益气调血：韭菜的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞的作用。适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状。
4、泻药：韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，可以改善肠胃蠕动，治疗便秘，预防结肠癌。
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