牛排是大家非常熟悉的食物。人们经常喜欢吃牛排，因为它味道好，而且脂肪含量低，蛋白质含量高。因此，它也适合想减肥的人。牛排有很多种，每种都有自己的味道。牛排汤也很有营养，经常受到人们的欢迎。那么牛排汤里放什么？
牛排汤食谱一：奶油蘑菇汤
配料：牛奶、黄油、大蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。
做法：先将黄油融化，炒软蒜、洋葱碎、香菇碎，慢火煎三四分钟；在另一个锅中融化黄油，用小火炒面粉；分3次加入牛奶，每次必须充分搅拌至无结块；加入香菇、盐、胡椒粉、少许水，煮沸，勾芡。
牛排汤食谱2：罗宋汤
配料：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、大番茄、番茄酱、大蒜、面粉、盐。
做法：将所有材料切成小块（大蒜需要捣碎），用热水烫一下肉去血；取色拉油爆香大蒜，加入肉、洋葱和番茄酱翻炒，熄火；烧一锅 将所有材料放入热水中煮沸（水盖过所有材料），转小火煮至胡萝卜和土豆变软；最后加入面粉和水勾芡，加盐调味。
牛排汤食谱3：肉桂南瓜汤
配料：南瓜、胡萝卜、蔬菜高汤、黄洋葱、酸奶油、盐、肉桂、胡椒粉、橄榄油。
做法：南瓜切片，胡萝卜和洋葱切碎。用橄榄油加热锅，将南瓜、胡萝卜和洋葱炒香，炒至软，加入肉桂粉，倒入蔬菜高汤，煮沸，然后转小火煮至南瓜变软。过滤，渣汤分离，将菜渣倒入破壁机中，然后倒入少量汤汁，开动，根据自己喜欢的浓稠度加水，再加入胡椒粉和盐调味，最后搅拌均匀食用前适量。酸奶油，汤会更滑更浓。
牛排汤食谱4：蛤蜊浓汤
配料：玉米粒、胡萝卜、洋葱、芹菜、蔬菜高汤（水也可以）、蛤蜊、牛奶、黄油、面粉、白葡萄酒、盐、胡椒粉。
做法：中火融化黄油，加入面粉搅拌均匀，直到面糊起泡，放入冰箱冷却；胡萝卜、洋葱、芹菜切丁，锅热后黄油融化，倒入切好的蔬菜，翻炒3分钟，开大火倒入干白酒，翻炒收汁，倒入肉汤，煮沸并炖10分钟；将蛤蜊大火煮开，取出蛤蜊肉加入汤中，倒入牛奶，一点一点加入奶油面糊。搅拌至黄油面糊完全融化，再加入一份使汤变稠，然后加入蛤蜊、盐和胡椒调味。
牛排汤食谱5：土豆花椰菜汤
配料：土豆、花椰菜、蔬菜高汤（水很好）、黄洋葱、橄榄油、大蒜、盐、胡椒粉。
做法：土豆和花椰菜切小块，洋葱和大蒜切碎，热锅后用橄榄油炒蔬菜，软化后倒入高汤，大火煮沸，炖15-20分钟；倒入破壁机打碎成汤，一边慢慢倒一点橄榄油。在这个过程中汤会变稠。调至你喜欢的稠度后，可以加盐和胡椒调味。
牛排汤主要是浓稠的
其实吃西餐的时候，牛排配的汤是不固定的，没有一定的搭配。想喝什么都可以，但是这种汤基本都是以浓汤为主，所以上面推荐的汤都是浓汤。过程简单而复杂。如果太复杂，其实可以买成品罐头，回来直接加热。
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