相信很多人都吃过炒面，自己家也做一些。做面条的小窍门有很多，关键要看你用的是什么食材。最好的炒面是以肉为辅料的炒面。如果搭配蔬菜的话，还是比较难做的，如果火候控制不好，会非常难吃。那么，鸡蛋柿子炒面的做法是怎样的呢？
西红柿鸡蛋炒面的做法
材料：面粉300克、南瓜泥130克、鸡蛋2个、西红柿2个、盐1撮、番茄酱适量、菜籽油适量
具体步骤：
1. 面粉粗成团，放入面条机，反复滚动至压扁；
2. 撒上面粉，压成粗面条，摇开。取出适量的食物，将剩余的放入袋中，放入冰箱冷藏；
3.将油锅放在火上，将面条放入锅中，用筷子不停搅拌，使面条均匀沾上油，不粘在一起，翻炒备用；
4、将油锅放在火上，鸡蛋打散加适量盐，放入油锅中煎至熟。
5、锅中倒入适量油，将洗净去皮切块的西红柿倒入油锅中翻炒至出汁，倒入适量鸡汁，加入鸡蛋翻炒片刻，加盐调味。然后放入炒面，翻炒片刻。
尖端：
1. 沥干水，然后将面条炒熟，使面条均匀地涂上油。如果面条用水炒，面条会很粘。
2. 你喜欢怎么炒西红柿和鸡蛋吗？我比较喜欢这种独特的食材，也不喜欢全部粘在一起，所以分开煎。
3、如果用手擀面，液体和面粉的比例是1：2，揉面会比较容易。
4、煮面条：水开后加少许盐，把面条放进去盖上锅盖，待面条浮起一批冷水，捞出晾凉即可放在一边晾干。
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