黑米是生活中很常见的食物。黑米的营养价值非常高。黑米不仅可以用来煮粥，还可以用来做米饭。但是，黑米与其他大米不同。有时不容易煮沸。如果黑米没煮熟，不仅会影响口感，还会影响营养成分的吸收。其实黑米可以先泡再煮，但最好先泡一夜再煮熟。煮沸。
在准备用黑米煮粥之前，必须将其浸泡，通常浸泡一夜。这是因为黑米不同于其他大米。它的米粒外层是坚韧的种皮，很难煮熟，不仅影响口感，而且影响营养的吸收。
泡黑米的方法很简单。先将黑米洗净，再倒入适量的水浸泡，浸泡一夜，再用来煮粥。如果天气炎热，将黑米放入冰箱冷藏并浸泡，以防止黑米变质。
黑米浸泡一夜后，在普通锅里基本可以煮1小时左右。煮黑米粥时，先用大火煮，再用小火慢慢煮，这样黑米粥香气更浓，更容易吸收。
需要注意的是，泡黑米的水也含有很多营养成分，千万不要扔掉。可以用来煮米汤，也可以和黑米一起煮粥，以免浪费。
莲子黑米粥特别适合秋季食用，具有很好的美容和保健功效。因为黑米和莲子可以健脾胃，加上一些红枣和枸杞，有补血养颜的功效。
材料：黑米250克，莲子、枸杞、红枣、冰糖、炼乳适量。
制备方法：将黑米和莲子洗净，放入清水中，放入冰箱浸泡一夜。煮粥前，把红枣去掉枣核，切碎。从莲子中取出莲子。
说明：去掉的莲心不要扔掉。泡茶很清透，有镇静作用。之所以去掉，是因为有心莲子煮的粥会有点苦，如果不在意，可以无视心。
练习和步骤：
1.将准备好的材料全部倒入电饭煲，加入泡黑米的水，加入适量的水，启动煮粥功能，煮1小时左右。
注意：泡黑米的水不要扔掉，一起倒进锅里。
2. 加入冰糖和炼乳调味，然后盛入碗中。
尖端：
1. 炼乳可以根据宝宝的口味添加，也可以省略。
2、黑米比较难煮，最好提前泡一下，比较容易煮。如果不煮，不仅味道不好，还会影响消化吸收。
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