粥是我们平时常吃的食物。粥有很多种。不同种类的粥有不同的保健作用。还有很多食材可以用来煮粥。粥的营养价值也因配料的不同而不同。是的，喝粥不仅不会导致肥胖，还能滋补身体。由于粥的种类很多，煮粥的时间也不一样。一般来说，煮粥需要多长时间？
煮粥需要多长时间
1.煮粥需要多长时间？
煮粥时，应先大火煮开，再小火炖30分钟左右。煮粥时间长了，淀粉会水解成糊精，有利于消化吸收，但容易引起血糖升高。因此，对于有糖尿病患者的家庭，熬粥时间不宜过长。对于其他人群，特别是儿童和消化吸收能力较差的人群，煮粥的时间要长一些。
2.粥的热量
根据不同的火候，可以制作不同的粥。如用小火煮银杏、百合粥，可清热降火；大火煮肉粥具有低油低脂、原汁原味、鲜味十足的特点。
3、如何选择煮粥的器具
煮粥时尽量使用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅，不要使用塑料、铝等易氧化的器皿。
4、粥选什么米
对于粥来说，米饭是必不可少的。煮粥常用大米、糯米、小米、大麦、糙米等。购买大米时，应仔细鉴别，选购优质大米。
5. 用热水或冷水煮粥
大多数人习惯用冷水煮粥。其实煮粥最适合用开水。因为冷水煮粥会烧焦锅底，但沸水不会造成这种现象，沸水中会挥发出更多的氯气。
喝粥有什么好处
1、易消化
喝粥有助于身体消化吸收，尤其是儿童和老人。大米煮沸时，如果温度超过60摄氏度，大米就会糊化。米饭充分溶解在水里，煮一段时间后，米饭和水融为一体后，米饭变得又厚又软，吃的时候入口即化。饭后容易消化，非常适合肠胃不适、没有食欲的人食用。煮粥的时间越长越好，时间越长，养分越能充分发挥，使人充分吸收养分，久煮的效果会增强口感，增进食欲。
2.增加食欲，补充体力
当人们身体不适或生病时，他们会感到食欲不振。这时候可以煮点粥，再配上颜色鲜艳的食物，比如各种小菜，既能促进食欲，又能补充体力。
选择配菜时，要注意选择颜色鲜艳的配菜。鲜艳的颜色可以促进感官视觉，增加食欲，选择适合自己口味的菜肴。只能吃自己喜欢的配菜。例外的是，煮粥的时候，最好根据个人口味放一些蔬菜，这样可以给人体补充更多的营养。
3.预防便秘
由于饮食不当和缺乏运动，人们很容易引起便秘。粥含有大量的水分。多吃粥不仅可以为人体补充营养，还能给身体补充一定的水分，减少便秘的发生。
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