在烹饪方面，铁板是一种非常好的烹调方法，也就是说，用铁板作为工具，可以做出很多美食，最常见也是最传统的就是铁板烧，此外，铁板鱿鱼还有非常好吃的食物。当然，铁板还是可以用来炒面的，只是很多地方都没有这样的味道。那么，铁板炒面的做法是什么？
所需成分
油面200克、素火腿丁60克、西红柿2个、香菇片100克、青椒丁10克、黄灯笼椒丁10克、蔬菜奶油1汤匙、素肉汤200㏄、1个番茄酱1/2汤匙，OK酱1/3茶匙，盐1/3茶匙，白糖2茶匙，生粉1茶匙，水2茶匙。
制作方法
1.茄子焯水后去皮，切成小块。
2. 将调料C调匀加入太白粉水中备用。
3. 将牛油放入锅中，小火加热至溶化，转中火，加入素火腿丁、番茄丁和香菇片快速翻炒几下，然后加入调味料B带上大火烧开，加入青椒丁和黄甜椒丁炒片刻，加白粉水勾芡，就是番茄蘑菇酱。
4.将铁板洗净擦干，放在炉子上加热，将手掌放在铁板上方约5厘米处，感觉热时，可以将铁板移到木垫上，放上油把它倒在练习2中的混合番茄和蘑菇酱上。
食用说明
面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。
练习2
1. 食物：
油面200克、素火腿丁60克、西红柿2个、香菇片100克、青椒丁10克、黄灯笼椒丁10克、蔬菜奶油1汤匙、素肉汤200㏄、1个番茄酱1/2汤匙，OK酱1/3茶匙，盐1/3茶匙，白糖2茶匙，生粉1茶匙，水2茶匙。
2. 步骤：
1.茄子焯水，去皮，切成小块。
2. 将调料C调匀加入太白粉水中备用。
3. 将牛油放入锅中，小火加热至溶化，转中火，加入素火腿丁、番茄丁和香菇片快速翻炒几下，然后加入调味料B带上大火烧开，加入青椒丁和黄甜椒丁炒片刻，加白粉水勾芡，即番茄蘑菇酱。
4.将铁板洗净擦干，放在炉子上加热，将手掌放在铁板上方约5厘米处，感觉热时，可以将铁板移到木垫上，放上油把它倒在练习2中的混合番茄和蘑菇酱上。
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