在中国人的饮食习惯中，通常会有一道汤。现在有很多种汤。比如人们用各种炖肉汤来吃，或者炖骨头汤来吃。此外，几乎所有的蔬菜都可以煮汤吃。想减肥的人一定要多吃蔬菜。蔬菜的热量很低，而且还具有促进肠蠕动的作用。下面就教大家如何做蔬菜减肥汤。
七日减肥蔬菜汤制作：
周一：蘑菇白菜汤
早餐：1、全麦花生吐司4片、花生酱1茶匙 2、黄瓜、番茄三色沙拉 大黄瓜片、小黄瓜片、番茄各50克 3、稀释橙汁 橙子2个
午餐： 1. 胚芽米半碗 2．菠菜牛肉：菠菜80克，牛肉40克，油1茶匙 3.香菇豆腐：香菇10克，豆腐1/2块，酱油，少量醋 4.萝卜汤：60克白萝卜
晚餐：蘑菇白菜汤
烹调方法：洋葱50克，白菜100克，香菇100克，切丝，香菜100克，切块或条，加开水4～5碗，加适量调味。
营养说明：鲜黄瓜是蔬菜中水分含量最高的，可以生吃，生津止渴，没有热量的负担。富含钾，利尿和降血压，是肥胖者减肥的圣品。蘑菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙和铁，能促进钙的吸收。
周二：豆芽青椒汤
早餐：1.沙拉小餐包2.小麦胚芽奶
午餐： 1. 胚芽饭 2. 虾卷 3. 炒羽衣甘蓝 4. 紫菜汤
晚餐：豆芽青椒汤
烹调方法：金针30克（干）、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，加水4～5碗，将所有材料煮熟。调味料可以自己加，也可以把肉汤稀释调味。
主要营养成分说明：午餐小麦胚芽含有大量的维生素B1和卵磷脂，可以帮助脑力开发，提高学习效率。海带含有海藻素、碘和多种维生素和矿物质。它不仅是一种营养丰富的食物，还有助于预防和治疗甲状腺功能减退症的症状，并能加强全身的新陈代谢功能。
星期三：黄瓜金针菇汤
早餐：1、全麦包子1个、煎鸡蛋1个、油1茶匙2、豆浆一杯
午餐：1、如泡面1碗、清江白菜100克、麻油1茶匙 2、枸杞丝瓜汤 3、小葱蒸茄子
晚餐：黄瓜金针菇汤
烹制方法：金针菇80克，香菇20克（干），大黄瓜100克，鲍菇100克，香菜少许，大黄瓜去皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，和金针菇用适当的调味料煮，再加些香菜。
主要营养成分说明：豆浆含有丰富的维生素A、维生素B群、钾、钙等矿物质，具有润肤抗癌的功效。丝瓜的热量很低，能清热化痰，利尿解毒，增强人体免疫功能。是现代人预防癌症的最佳天然食品。
星期四：牛蒡萝卜豆汤
早餐： 1. 大葱燕麦咸粥：1碗燕麦（熟），1两肉末，少许葱花 2.酸奶水果沙拉：3个苹果，4个草莓，1根香蕉
午餐： 1. 胚芽饭 2. 100页泡菜： 100页泡菜25克， 泡菜60克， 油1茶匙 3. 香菜牛肉： 香菜50克， 牛肉2两， 1茶匙油 4.紫菜番茄汤：西红柿50克，紫菜少许。
晚餐：牛蒡萝卜豆汤
烹调方法：牛蒡100克，白萝卜100克，胡萝卜100克，毛豆50克。将牛蒡、白萝卜、胡萝卜切块，加入毛豆4～5碗煮沸，加入适量调味料或高汤。
主要营养成分说明：酸奶是一种凝固的奶肚，可以代替食用沙拉酱，减少不必要热量的积累。雪菜，又名雪丽红，是芥菜的嫩茎叶。它含有丰富的维生素和矿物质，对人体的生长发育和生理机能的维持有很大的帮助。
周五：生菜花椰菜汤
早餐：1、水果：2个西瓜2、通心粉沙拉：煮熟的通心粉50克、混合蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙
午餐： 1. 胚芽米半碗 2．咖喱鸡：鸡肉2块，土豆40克，油1/2汤匙，咖喱粉适量 3.凉豆芽：绿豆芽100克，香油少许 4.蘑菇笋汤：50竹笋1克，香菇3个
晚餐：生菜花椰菜汤
烹调方法：生菜120克，花椰菜150克，四色蔬菜80克（冷冻）。生菜切成适当大小，花椰菜切块，加入超市买的冷冻蔬菜熬汤，加适量调味料。
主要营养成分说明：葡萄干是青春期少女补血润肤的圣品。它有助于调节生理期的不适，使皮肤更光滑、更红润。豆芽可以预防牙龈出血和坏血病。另一方面，它们可以美白皮肤，是美化皮肤的重要元素。
周六：木耳白菜汤
早餐：1.松饼+蜂蜜2.米浆
午餐：1、番茄通心粉：熟通心粉1.5碗、番茄50克、卷心菜50克、肉末1两、油1茶匙 2、鲣鱼汤：豆腐2块、少量鲣。
晚餐：木耳白菜汤
烹调方法：白菜200克、木耳50克、金针30克（干）、芥末粉50克、胡萝卜100克。将白菜、木耳和胡萝卜切成适当大小，加入金针，用4-5碗水煮熟，用芥菜调味。
主要营养成分说明：蜂蜜含有多种酶类和营养成分，但热量与普通糖相同，应限量食用。西红柿素有“蔬菜中的果实”之美誉，主要是富含纤维和维生素C。西红柿具有促进消化的作用，其维生素C在烹调过程中不易被破坏，不像普通的水果和蔬菜。
周日：丝瓜、发菜、竹笋汤
早餐：1、红薯粥：红薯50克、胚芽米30克 2、萝卜干炒鸡蛋：萝卜干20克、鸡蛋1个、油1茶匙 3、软豆腐1/2块 4、草莓5个
午餐： 1. 烤黑胡椒牛排：1 块牛排（2 两），黑胡椒粉，少许酱油 2. 烤土豆：1 个土豆，1 茶匙奶油 3．芝麻牛肉丝：牛肉丝45克，芝麻1茶匙，白醋少许。
晚餐：丝瓜、发菜、笋汤
烹调方法：竹笋150克，紫菜20克，丝瓜200克，葱花少许。将竹笋切片，丝瓜切块，用4-5碗水与发菜一起煮，调味即可食用。
主要营养成分说明：马铃薯的维生素A含量相当高，同时还含有丰富的维生素C、钙、铁和纤维。由于其淀粉含量高，可以代替米饭的主食，提高饱腹感。
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