白菜是生活中最常见的蔬菜，价格也比较便宜。所有菜市场都可以买到白菜，所以大家都吃过白菜，大家这辈子都应该多吃点白菜。不要看白菜。这是很常见的。事实上，它营养丰富。食欲不振时，可煮白菜汤食用，有健脾开胃的功效。下面将教你如何制作素白菜汤。
素白菜汤的做法：
白菜萝卜汤
功效：滋补，温中降气。
配料：白菜、白萝卜、软豆腐各250克，豆瓣酱和盐各10克，麻油和酱油各15毫升，花生油75毫升，味精0.3克。
制作方法：白菜洗净，切条；白萝卜去皮切片，嫩豆腐切块，用沸水焯一下，捞出；豆瓣酱切碎。锅热油，加入豆瓣酱，加入酱油和味精调匀，装小碟调味。炒锅烧热，放75克油，萝卜片煎几下，加入白菜翻炒，加适量水，大火煮至萝卜白菜变软，加入豆腐和盐再煮一会儿，开锅时加入味精和小盘子里的调味料就做好了。
随餐使用。它可以经常食用，尤其是在冬天。
白菜萝卜汤
注意这汤的俗名是“连锅汤”。虽然是家常菜，但又便宜又好吃，而且不油腻。汤中的大白菜，素有“蔬菜之王”之称，含有维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等，中和中下气，利消化方便；白萝卜健胃消食，清热解毒，行气止咳；豆腐宽中益，清热散血，消肿利水。这汤特别适合老人冬天长期服用。
主治：脾虚，大便不利，腹胀，栓塞。
白菜汤圆的做法
原料：白菜芯、胡萝卜、藏红花、面粉、姜、油、盐、酱油、胡椒粉、香油
实践：
1. 挑选大白菜的嫩芯，洗净沥干，与叶子一起切成细丝。
2. 将西红用开水焯一下，去皮切块；将胡萝卜和生姜切成丝。
3. 将面粉混合成汤团。拌面的方法之前写过，直接贴上来供参考。
取一个大碗，加入适量面粉，面粉少做为佳。把水龙头开到最细的水流，细如线，把面碗放在水下倒上几秒，然后关水，面粉泡水会成球状，然后用筷子耐心地将面粉搅拌成一个中等大小的面条疙瘩。这里要注意的是保持汤团干燥，因为面条太湿会粘成一团。拌匀后拉到一边，不要急着加水，等到确定碗里除了拌好的面疙瘩外都是干面粉，没有湿面团的时候再倒一点水，重复上述过程直到一切都很好。
白菜汤圆
4、热锅烧油，先放姜丝酱油锅，再加入去皮的西红蝎子，加盐，翻炒至藏红花成汁。
5. 将卷心菜丝放入锅中翻炒片刻，倒入开水，再次煮沸，慢慢捞出拌好的汤团，煮2分钟。
6. 最后加入酱油、盐、胡椒粉和香油即可食用。
大白菜鱼片汤
食材：大白菜、草鱼、鸡汤
辅料及调料：淀粉、蛋清、姜蒜、干辣椒、胡椒粉、豆豉、盐
实践：
1. 将鱼洗净。
2块切成块，用淀粉和蛋清腌一个多小时。
3 将大白菜撕成小块，洗净。
4 姜片、蒜末、干辣椒和胡椒粉就做好了。
5 平底锅烧热油，爆香干辣椒和花椒粒。
6 取出干辣椒，切碎备用。
7锅内留油，将白菜炒至破烂。
8 将卷心菜铺在锅底。
9 锅中加入油，将蒜末姜片和豆豉炒香。
大白菜鱼片汤
10 将鸡汤放入锅中，加入盐煮滚。
11 将鱼片用大火煮5分钟。
12将鱼片和汤倒入白菜碗中，上面放上蒜末和辣椒。
13 在锅中加热油，燃烧并吸烟。
14将油倒在蒜末和辣椒上。
土豆卷心菜汤
回家后感觉很干，所以在外面玩了一天，晚上就给家人做这道土豆白菜汤，既省时又很清淡，补充水分、维生素和纤维。
材料：土豆1个、白菜200克、盐适量、鸡精适量
实践
1、土豆去皮，切成2厘米长的条，用冷水泡一下（主要是防止土豆变黑）；
2、白菜洗净，切成3厘米长的段；
3、锅里放300ml水，烧开，放入土豆条，将土豆煮至软烂；
4. 加入白菜，煮沸，加盐和鸡精调味。
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