大家都吃过羊肉汤。一年四季中，以冬季吃羊肉汤为佳。此汤具有很好的温补作用。羊肉汤的营养价值很高，比如富含蛋白质，更含有维生素、钙、磷、铁等微量元素。身体虚弱的人，尤其是容易体寒的人，冬天可以多吃羊肉汤。羊肉汤配什么菜比较好？
羊肉汤配什么？
白菜
材料：羊肉200克、白菜200克、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、葱适量
实践：
1、羊肉洗净，切成小块备用；
2. 将姜葱倒入锅中，炒香，然后将羊肉倒入锅中翻炒；
3、炒香后加水继续煮；
4. 煮汤时，将白菜洗净切碎；
5.汤煮开后加入白菜和盐；
6.等到大白菜煮熟。
尖端：
加入洋葱和姜以去除鱼腥味。
菊花
材料：羊肉500克、菊花150克、油适量、洋葱适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量
实践：
1、羊肉和菊花洗净沥干；
2.锅中加水，羊肉放入冷水中煮至沸腾；
3. 焯水后的羊肉倒入筛子中，用水冲洗干净，沥干；
4.热锅下油后，加入洋葱炒香，加入羊肉翻炒；
5、加入糖翻炒，加入料酒翻炒至变色；
6、加水烧开后，水量减少；
7、加入盐、酱油，加适量水煮沸；
8.煮沸后加入鸡精，加入菊花煮至八成熟，出锅装盘。
菠菜
材料：熟羊面肉300克、菠菜250克、盐适量、白胡椒适量、羊血1小块
实践：
1. 取一小块煮熟的羊面，切成片；
2.准备一小块羊血，焯水后放入盆中备用；
3、菠菜洗净切大块，待用；
4.锅里放水，羊肉面肉上放凉水；
5. 将羊面肉放入锅中煮十分钟左右（开锅后的时间），煮至汤呈乳白色，加入适量羊血一起煮；
6.煮沸后，加入切碎的菠菜一起煮；
7.煮至菠菜碎，加适量盐调味；
8. 最后加入适量白胡椒调味，即可上桌。
尖端：
羊面肉要用冷水放入锅中。水烧开后，煮十分钟，汤就会变成乳白色。
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