夏季天气比较炎热，我们的胃口比较低，需要多吃一些消暑的食物。比如吃西瓜可以解暑补水，汤也是我们夏天常喝的。不过，汤也适合天气热的时候吃，尤其是丝瓜瘦肉汤、豆腐鲫鱼汤等。这些汤对清热解暑很有帮助，大家可以学习一下。
1.丝瓜瘦肉汤
丝瓜具有清热、凉血、解毒的功效，富含维生素A、B1、C。丝瓜和猪肉熬成的汤是民间流传的一种常见的美容汤。
丝瓜瘦肉汤是一种养颜养颜的好汤。
配料：丝瓜、猪里脊、大葱、姜、白胡椒、高汤、香油
实践：
1、丝瓜洗净，去皮，切成半圆形；猪里脊洗净，切成薄片；大葱洗净切段备用；
2.锅内油热后，将姜片和大葱炒香，加入高汤、盐，再加入肉片；
3. 加入丝瓜，小火煮约5分钟。放入碗中，撒上白胡椒和香油，即可上桌。
2.鲫鱼豆腐汤
鲫鱼具有健脾利湿、中和开胃、活血通络、温中降气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘和糖尿病。食物富含蛋白质。
这汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，有助于消化。常喝鱼汤有美容作用。
原料：鲫鱼、软豆腐、料酒、姜
实践：
1、鲫鱼清理干净，鱼鳔上放点盐，放一些小葱和姜片，去除腥味；
2.锅里放适量油，放入鲫鱼，煎至两面微黄；
3.加入姜片，再加入水，三勺料酒，大火煮8分钟；
4.豆腐切块放入锅中，转小火炖20-30分钟；
5. 加入一些葱花，加盐调味。
3. 猪骨苦瓜玉米汤
苦瓜性甘平，补血养肝，补脾肾，夏季炖汤，苦而清香。是消暑解暑的开胃菜。
苦瓜中的苦瓜素有“脂肪杀手”之称，还有很好的减脂减肥功效！
原料：鲜猪骨、苦瓜、鲜玉米、姜片、料酒
实践：
1、苦瓜切片，去掉里面的白膜和瓜子，用清水焯一下，去掉一些苦味；
2、鲜玉米洗净切片；
3. 猪骨先用一锅开水煮熟，焯一下去血去污；
4.然后锅里的水烧开，加入猪骨，加入姜片，料酒，小火炖至骨脆汤浓稠；
5. 加入新鲜玉米和苦瓜，加盐和少许鸡精调味。
四、莲藕排骨汤
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻、开胃清热、滋补的作用。排骨中含有大量的蛋白质、胶原蛋白和磷酸钙，对强健筋骨很有帮助。
浓浓的子肋骨和丝藕混合在一起，制成一锅鲜浓的汤汁。不仅有润肠、清热化痰、养血养颜的功效，还能有效健脾胃。
材料：排骨、藕、姜
实践：
1、莲藕洗净，用刀切成小块，排骨洗净备用；
2.锅中加水，放入姜片，喝葱白，待水烧开后，放入洗净的排骨焯去血水；
3、焯好的排骨用清水冲洗干净，控水；
4.锅里放足量的水，放入姜片和排骨；
5、盖上锅盖煮至水沸腾，转中小火炖半小时；
6. 加入莲藕，继续炖一小时，上桌前加盐调味。
5. 绿豆老鸭汤
绿豆味甘，性凉。是中药中常用来解决各种食物或药物中毒的中药。具有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿的作用。
老鸭子是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且因其常年生活在水中，性寒，具有滋补五脏之阳，清劳劳热，补血益气之功效。利水、养胃、生津。
原料：绿豆、老鸭、薏米、陈皮
实践：
1.先将鸭肉焯一下，然后放入锅中，锅中加水；
2、薏苡仁、陈皮、绿豆洗净，备用；
3. 水烧开，将所有材料放入锅中，大火煮20分钟，然后转小火煮2小时，加盐调味。
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