我们都知道小苏打是一种碱性物质。不过具体成分还不是很清楚，研究小苏打后要注意每一个细节。小苏打最重要的是消除了人体内酸度高的问题。所以经常喝小苏打水可以促进健康，但是小苏打的主要成分是什么呢？
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，俗称小苏打。
碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。 50℃以上固体开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃完全分解。
碳酸氢钠是由强碱和弱酸中和形成的酸式盐。溶于水呈弱碱性。这种特性使其可以作为食品制备中的膨松剂。在馒头、油条等食品的大批量生产中，常将苏打粉用融化的水混入面条中。加热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气的溢出可以使食物更加蓬松。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食物呈碱性。
碳酸氢钠呈弱碱性，是一种吸收性抗酸剂。口服后能迅速中和胃酸，起效迅速，持续时间短，并具有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸剂，不宜单独使用，常与碳酸钙或氧化镁配用，制成锡贝氏粉。
苏打水的魔力：
1.通过下水道
准备小半杯苏打水，再准备半杯白醋，呵呵……神奇的化学反应发生了，下水道被打开了。
2.让植物更漂亮
将小苏打水喷在植物的叶子上，然后用湿布擦拭，叶子上的光泽会看起来很漂亮，将水1和小苏打按2：1的比例倒入花盆中，然后插入花，让花开得更长更漂亮。
3.让家居环境更清洁
用小苏打清洗窗户、地板、浴室装置等，让它们焕然一新。
4. 洗衣去污
除了洗衣粉外，每次洗衣服时，在衣物中加入 2/3 杯小苏打，以增强去污效果。
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