很多人平时都有喝粥的习惯，粥的种类也很多。对于肠胃不好的人来说，常喝粥对健康有很多好处，尤其是一些养胃粥，很受大家的欢迎。欢迎，用来煮粥的米有很多，不同的米，煮出来的粥的味道也不同，煮粥的米也很多，比如大米、小米、薏米等等，什么样的大米适合煮粥呢？
<强> 1。什么米做粥好吃
粳米煮出来的粥不仅香浓稠，而且营养丰富。特别适用于体弱者或体弱者的保健粥，也可作为幼儿的营养粥。
在所有的粳米中，珍珠米最适合煮粥，而珍珠米中，东北产的珍珠米最好。但与世界各地的珍珠米相比，泰国珍珠米的品质是最好的。
粳米的颗粒一般呈椭圆形或圆形。整粒米看起来肥嘟嘟的，它的长度不到两倍的宽度，米料的横截面接近一个圆形。
整粒珍珠米看起来几乎是透明的，两端不是尖圆的。是粳米中更接近椭圆形珍珠的一种大米，所以在图像中称为珍珠米。
二、煮粥技巧
1. 浸泡
煮粥前将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处：煮粥节省时间；搅拌时向一个方向转动；粥会很脆，味道很好。
2.烧开水锅
大家普遍的共识是用冷水煮粥，但真正的高手是用开水煮粥。为什么？你一定有过用冷水煮粥的经历吧？它比用冷水煮粥节省时间。
3.热
用大火煮沸，然后转小火煮约30分钟。别小看火的大小，粥的香气就是由此而来！
4.搅拌
原来，我们有时会搅拌粥，因为我们害怕粥会粘在底部。现在不用担心用冷水煮粥底了，为什么还要搅拌呢？为了使米粒饱满、香脆。厚的。搅拌技巧是：水开时搅拌几下，盖上锅盖小火煮20分钟，开始不停搅拌，继续搅拌10分钟左右，直到锅变脆变稠。
5.油
煮粥需要加油吗？可以，粥煮开后约10分钟加少许色拉油。你会发现煮出来的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜嫩滑爽。
三、注意事项
煮粥时加适量水：米与水的比例为：全粥=1杯米+8杯水，浓粥=1杯米+10杯水，稀粥=1杯米饭 + 13 杯水。
用冷水煮粥好：让米饭充分吸水，粥会更香、更软。
掌握煮粥的火候：先用大火煮开，然后迅速转小火，注意不要让粥汁溢出，然后慢慢盖上盖子留缝，小火煮.
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