我们每个人一天都需要吃三顿饭，有些人甚至吃得更多。如果大部分食物都是高热量食物，那么毫无疑问你会肥胖。当然，如果你摄入的热量较低，你可以大大减少肥胖。大米是我们生活中不可缺少的主食，它的制作方法多种多样，比如煲仔饭。那么，煲仔饭热量高吗？
煲仔饭算不上大鱼大肉，但是煲仔饭如果不选对食材，热量和脂肪不亚于大鱼大肉。
煲仔饭吃和煮要注意以下几点：
首先，油脂过多，脂肪过多。煲仔饭时，应尽量选择脂肪含量相对较低的食材，如鸡肉、排骨、牛肉等。
二是含盐量高。煲仔饭里很多肉是腊肉，腊肉是腌制的，所以含量比较高。最多一周只能吃一次煲仔饭。
第三，缺乏膳食纤维。煲仔饭以肉类为主，只有少量蔬菜，缺乏膳食纤维。其实这种饮食观念并不是很健康，所以在吃煲仔饭的时候，一定要多拌些蔬菜。和花椰菜一样，生菜也很好吃。
品种分类
煲仔饭的传统品种主要有发酵排骨饭、腊肉饭、滑鸡饭、黄鳝饭、蛙饭、咸鱼香肉饭等。细腻，晶莹剔透，口感极佳。味道很浓，很容易被汤浸泡。一般来说，生米和生菜可以一锅煮。以发酵排骨饭为例，将米洗干净上锅，煮六七年的时候开盖，加入调味过的生排骨，倒入酱汁和香油沿着锅，用小火煮。煨至米饭被水冲掉，然后煮米饭。开盖后，加入青葱，撒上青菜籽。如果是黄鳝或青蛙，时间可以短一些。如果是牛肉，会更长。需要注意的是，食物需要考虑在内。这就是热度。
美味的煲仔饭有两个不可忽视的特点。一种是煲仔饭的酱汁。当你掀开盖子倒在米饭上时，会发出咝咝作响的声音。这是画龙点睛，它看起来又暗又亮。这一切都取决于酱汁大师的手艺；另一种是由晶莹剔透的丝质苗米的光滑底部煮出的一层金黄色的米饭，与普通米饭不同的是，它不仅香脆，而且味道浓郁。本质，不仅要看火候，还要看煲仔饭本身的质量。一个好的陶罐里面有明亮的釉。用钢丝刷刷掉前一个锅的残留物。
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