每次要宣布减肥的时候，我都会承受很大的压力，因为谁都知道减肥的开始就意味着食物的结束。减肥期间不能吃东西，只能喝水，吃水果或者吃一点点。减肥不需要那么痛苦。这种减肥方式也会让人反弹。你应该注意早餐和午餐来减肥。你应该如何匹配它们？午餐食谱有哪些？
苦瓜炒鸡蛋：
常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤变嫩。苦瓜中的苦瓜素有“脂肪杀手”之称，能减少脂肪和多糖的摄入，有很好的减肥和消除脂肪团的作用。但苦瓜属寒食，女性经期前后不宜食用。
苦瓜炒鸡蛋应该是一道家常菜，但受不了苦味的人通常很少会想到吃苦瓜。苦瓜炒鸡蛋具有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质易被人体吸收，对肝组织损伤有修复作用。
材料：苦瓜、鸡蛋
如何：
1、去掉苦瓜的果肉，然后将紧贴苦瓜内层的白膜放低，尽量刮掉，可以有效去除苦味；
2、切成薄片，用适量盐搓一会，看到苦瓜稍软；
3、水烧开，放少许盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色，捞出浸入冰水冷却；
4、鸡蛋打散加少许盐和一勺水；
5、锅烧热，将冷油（少许橄榄油）倒入蛋液中，迅速用筷子和筷子摊开，待凝固后再倒出；
6. 用低油，倒入苦瓜，翻炒片刻；
7. 最后倒入鸡蛋，根据自己的口味加少许盐。
马修：
与大米相比，马铃薯产生的热量更低，脂肪含量仅为 0.1%。如果坚持一天一餐吃土豆，对减掉多余的脂肪非常有效。
材料：土豆1个，盐少许，黑胡椒适量，牛奶选择加或不加
实践：
1、土豆洗净去皮，蒸熟，用捣碎机捣碎（或用勺子捣碎）；
2、在土豆泥中撒上适量盐和黑胡椒，搅拌均匀；
3、如果喜欢牛奶的味道，可以在土豆泥中加入适量的牛奶，搅拌均匀；
熟鸡胸肉：
高蛋白、低脂肪，是减脂餐中的首选肉类。
材料：鸡胸肉、黑胡椒适量、盐适量、橄榄、油10克、蚝油适量
实践：
1、鸡胸肉清洗干净，如果比较厚，建议切成2块，比较容易煮熟；
2、用厨房毛巾擦干鸡胸肉表面，两面抹上盐和黑胡椒粉，按摩2分钟，腌制10分钟；
3.不粘锅大火烧热，加入少许橄榄油，用刷子刷油均匀，放入鸡胸肉，煎至四面有白毛，再翻面煎另一面;
4.在煎的过程中，可以用抹刀按压鸡胸肉，让里面熟得更快。可以根据自己的熟练程度调整火的大小。
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