说起螃蟹，大部分人应该都有一双会发光的眼睛。螃蟹作为人们日常生活中非常受欢迎的海鲜产品，到了秋天，家家户户的餐桌上基本都能看到螃蟹的身影。但螃蟹是海鲜产品，所以制作螃蟹的方法有点复杂。而且螃蟹的做法也是五花八门。下面这篇文章就给大家介绍几种活螃蟹的做法。
配料 螃蟹 500g
葱、姜适量
适量的盐
方法/步骤
清蟹，这个很重要。选择时，选择活蟹。它们既美味又健康。购买后，您可以将它们放入清水中。顺便放一点香油，帮助螃蟹吐出污泥。
姜葱片
将葱、姜、蒜放入锅中，将螃蟹稍微煮一下，去掉淤泥和杂质。
第一次把过热水的螃蟹拿出来，翻过来放在蒸笼上。把准备好的姜和大蒜放在螃蟹上。生姜和大蒜的主要目的是去除螃蟹的腥味。
蒸10分钟
肥蟹不错
注意事项
挑选的时候要选活蟹，好吃又健康。购买后，可以用清水清洗。顺便放一点香油，帮助螃蟹吐出淤泥。
螃蟹和姜可以去腥味，螃蟹比较凉爽，姜可以中和寒冷，使其更健康。
如何处理活螃蟹
主料食谱卡路里：475（kcal）主料蟹500g
方法/步骤
未绑定的螃蟹。
将螃蟹放入清水中浸泡1到2小时，让螃蟹自然排泄，然后换水，用牙刷刷洗螃蟹的正反两面。为了不被螃蟹抓到，请这样拿。
螃蟹清洗干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟。浸泡后，将牙签插入螃蟹的嘴里，搅拌几下。螃蟹死后，可以放入锅中。
如果觉得以上方法过于血腥残忍，只能找一根绳子把螃蟹绑起来，保证它不能动。
还有一种方法，就是直接把刀分成两半，只是把蟹黄和蟹肚分散在一起。蟹胃中的毒素和废物较多，人食后易中毒。
以上3种方法中，最好用绳子直接蒸熟，这样肉质鲜嫩有营养。杀蟹后蒸蟹肉会有点松，味道不如活蒸。最后一种方法 营养流失高，有中毒风险。
蒸螃蟹一定要注意螃蟹一定要清蒸，因为螃蟹体内有很多寄生虫，如果不煮熟，很容易染病，蟹胃和蟹鳃也不能吃。
注意事项
注意死蟹一定不能吃。螃蟹死后，体内的大量细菌会迅速繁殖，防止食后中毒。
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