由于鸡蛋的制作方法比较简单，而且鸡蛋的营养蛋白质也很充足，鸡蛋已经成为人们日常生活中不可缺少的食物。尤其是早上吃一个煮鸡蛋，不仅可以补充人体营养，还能增加人的饱腹感。但是，在煮鸡蛋的过程中，还必须控制好时间。下面这篇文章就给大家介绍一个鸡蛋煮熟需要多长时间的小知识。
1、时间过长。用冷水煮鸡蛋。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部的营养就会流失。蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合形成难溶的硫化铁，不易被人体吸收，易引起消化不良。
2.时间太短。鸡蛋在形成过程中可能有细菌。未煮熟的鸡蛋很容易引起腹泻，因为它们不会杀死细菌。一般建议水开后煮3分钟
最后提醒：最好用一锅冷水煮鸡蛋，水开后再煮3分钟。此时的鸡蛋处于半凝固半流体状态，其中的营养物质对人体最为有益。
切记：鸡蛋煮不超过15分钟，既能保证消化吸收率，又能避免营养流失。
煮沸时间不同的鸡蛋在人体内的消化时间也不同。鸡蛋煮9分钟和11分钟最健康，味道和香气最好。
如何更好地煮鸡蛋
方法/步骤
洗鸡蛋。
鸡蛋表面会有一些残留的鸡粪、泥土、灰尘等，所以最好在烹调前清洗几次，再用清水冲洗干净。但是吃不完的鸡蛋就不要洗了，不然就撑不住了。
浸泡鸡蛋。
鸡蛋洗净后，可以将鸡蛋放入锅中浸泡几分钟，这样鸡蛋会更好煮熟。
在冷水中煮鸡蛋并煮沸。
煮鸡蛋时，一开始要用冷水，但不要用开水，否则鸡蛋会在外面加糖煮熟，然后转小火煮一会水。
中间搅拌鸡蛋几次。
鸡蛋煮一会儿后，用筷子搅拌鸡蛋，使鸡蛋受热均匀。翻鸡蛋时小心不要划伤手或烫伤。
控制煮鸡蛋的时间。
煮鸡蛋最合适的时间是水开后5分钟左右，注意水开后的时间，而不是一开始放冷水的时间，这样鸡蛋就不会煮熟了，并且会有残留的细菌等有害物质；但是鸡蛋也不要煮过头，超过10分钟会破坏鸡蛋中的营养成分。
鸡蛋煮熟后的冷却技巧。
鸡蛋煮熟后，如果想让鸡蛋更容易剥皮，可以将鸡蛋放入冷开水中搅拌，但不要用冷水。生冷水含有大量细菌。
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