龙虾之所以如此受欢迎，不仅是因为它丰富的味道和蛋白质，还因为龙虾的烹制方式也多种多样，每一种都能带出龙虾的好味道。每个地区的龙虾品种都不一样，有些地区的龙虾很大，所以喜欢用炭火烤龙虾。那么炭烤龙虾的做法是什么呢？
炭烤波士顿龙虾
难度：剪桥墩（初级）时间：10~30分钟
主要成分
波士顿龙虾
辅料
黄油欧芹
海盐黑胡椒
如何制作炭烤波士顿龙虾
1.宝龙从中间分成两部分，去掉黄色
2. 在肉上刷上黄油，放上香草，然后在炭火上烤
3. 最后撒少许海盐和黑胡椒
烤龙虾
材料 龙虾1只（1斤）、芝士1片、小仙女番茄3个、盐1/2茶匙、白酒1/2汤匙、白胡椒少许
实践
(1)龙虾洗净后，用剪刀剪开。切法是从龙虾尾切到头，只切壳部分，上下分别切开，然后用刀切开，将龙虾肉和壳完全去掉。服务直到分开；将小仙女番茄切片，将芝士切成条备用。
（2）取1张铝箔做一个凹槽，把龙虾放进去撒上调味料，放上小仙女茹和芝士，铺在龙虾肉上，放入烤箱。
(3) 将烤箱加热至200°C，放入龙虾，烤20-30分钟至熟即可食用。
炭烤龙虾
材料
原料：龙虾300克。调料：日本盐5克。
生产方式
龙虾一分为二洗净，用锡纸包住头部和爪子（因为这些地方容易烫伤），撒上日本盐，放入预热的280℃大火中5分钟至表面烧焦煮熟。
制作钥匙
不能用普通精盐代替日本盐，因为精盐只咸不鲜，日本盐香不咸
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