我们经常在家里准备一些零食，这样如果你平时肚子饿了，就可以用它来填饱肚子。我们常见的甜点都是用烤箱做的，但其实甜点除了烘焙，还可以油炸。油炸点心热量比较高，但是香脆可口。可以适量吃，但不能吃太多。那么，炒点心的做法究竟是怎样的呢？
山西小吃-油炸糕
材料 黄米粉、红糖豆沙馅
实践
1. 将黄米粉放入少量水中，用手耐心快速地揉成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸笼放在火上，将炉篦和布放在抽屉上，盖上锅盖，看到有热气冒出来，均匀地撒上一层刚刚揉好的江米面，然后盖上锅盖再看一遍。继续撒在上面，直到冒出热气，直到所有的面条都蒸熟为止。 （注意：表面必须均匀铺开。）
3. 趁热将蒸好的糯米粉放入容器中，立即开始揉面。
4. 揉好的面团上抹少许油，然后拉成大小均匀的小球。一定要趁热上桌，凉了会变硬。 .
5.爸爸提前做好的馅儿~香甜可口~比我买的稀松软的好吃多了~~
6.油热后，煎一下。做面没有什么绝招~~ 面熟了，用炸鼓炸透就可以了。
炸糕
材料：面粉250克，水450克，白糖约50克
实践
1. 将水倒入锅中，煮沸。关火后，立即倒入面粉，用铲子或擀面杖不断搅拌，直到表面不干为止。拿出来揉成面团。
2. 将糖放入碗中，加入15克面粉，搅拌均匀，形成馅料。
3. 将面团擀成长条，捏成鹌鹑蛋大小。先用手捏成一个较厚的圆饼，包上糖馅，然后压成4cm左右的圆饼。
4. 油烧热至70%，放入炸好的饼，煎至两面微黄。
奶油炸蛋糕
面粉、白开水、糖、香草粉、蛋液、奶油、油
实践
1. 以上好的面粉为原料，先烧开适量的开水，待水烧开后，用小火，将面粉倒入锅中，快速搅拌至面团由游离状态变为灰白色，然后不粘的时候拿出来放凉一会面条。
2.将糖和香草粉溶解在水中，在碗中搅拌适量蛋液，分几次加入热面条中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉匀。
3. 锅中倒入花生油或生菜油，或黄油。但不适合用豆油或芝麻油，因为后两种油很容易抵消奶油味。大火加热到冒烟后，转小火。此时揉好的面团混合均匀，500克分成40个均匀的球。在锅前，用手压成圆饼，一个个放入油中，待饼像球一样鼓起，呈金黄色时，取出，加糖滚圆即可上桌。
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